廚房衛生需要注意以下事項：

　　1.及時清理灶臺和油煙機：每次做完飯后，立即用抹布（沾點洗潔精水）擦拭灶臺和油煙機，避免油煙積累形成頑固污漬‌12。油煙機的濾油盒也要定期清理，避免廢油溢出。

　　2.處理廚余垃圾：日清理廚余垃圾，避免吸引蟑螂和其他害蟲。

　　3.保持臺面整潔：每次使用后清理臺面上的水漬、湯汁和醬油等，避免滲透到臺面內部。使用刮水器可以更有效地清理臺面積水。

　　4.定期清理高處臺面：如冰箱頂部、油煙機頂部等高處臺面，每月清理一次，避免灰塵積累。

　　5.水槽清潔：每次使用后清理水槽內的食物殘渣，定期用洗潔精和海綿清洗水槽內壁和水龍頭，防止細菌滋生和異味產生。

　　6.水箱清潔：每半年清理一次冰箱內部，保持食材新鮮，避免過期變質。

　　7.使用瀝水架：保持碗碟干燥，避免細菌滋生。

　　8.拖地時加入洗潔精：定期拖地時加入洗潔精，去除地面油污，防止地面滑倒。

　　9.菜板和刀具的清潔：使用后立即清洗并豎立放置菜板，刀具清洗后放入刀架，保持臺面整潔。

　　10.調味品和廚具的收納：將調味品和廚具歸位，保持臺面整潔。