原料

　　一朵西蘭花、4兩肉片

　　配料

　　適量鹽、適量雞精、適量大蒜、適量生粉

　　西蘭花炒肉片的做法

　　1、大蒜拍碎待用；

　　2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味；

　　3 、然后再把切好的西蘭花過水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使西蘭花更脆；根據品味不一，可選擇燙水時間 的長短，時間更長西蘭花 更軟；

　　4 、先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉變色有香味；

　　5 、把西蘭花放下去炒一下，再下一點鹽、雞精再翻炒下即可。