<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大連是中國皺紋盤鮑的主產(chǎn)地。皺紋盤鮑俗稱四孔鮑，是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種，有&quot;海味之冠&quot;的美譽。其肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，在全球眾多鮑魚品種中排名第三。好的食材也需要....<p><img alt="鮑魚怎么做簡單好吃教程（鮑魚怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/66f5ce9b15aa42d699268568774b93c5.jpg"/></p><p><br/></p><p>大連是中國皺紋盤鮑的主產(chǎn)地。皺紋盤鮑俗稱四孔鮑，是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種，有"海味之冠"的美譽。其肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，在全球眾多鮑魚品種中排名第三。</p><p><br/></p><p>好的食材也需要好的烹飪手法，才能將鮑魚本身的鮮美滋味表現(xiàn)到極致。有些地方的人很少吃到鮑魚這類海鮮，拿到手里多少有些束手無策，今天就讓地道大連人來教你幾個常見的家常做法，簡單又好吃。</p><p><br/></p><p><strong> 蒜 蓉 蒸 鮑 魚 </strong></p><p><strong>溫暖sunny</strong></p><p><br/></p><p><img alt="鮑魚怎么做簡單好吃教程（鮑魚怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ab407e4451de4bd2972b647f83226ae7.jpg"/></p><p><br/></p><p>1、將鮑魚殼洗刷干凈，將鮑魚肉從殼中挖出，去掉鮑魚肉和殼連接一側(cè)的黑色的腸胃；</p><p>2、將鮑魚肉平整的一面切十字花刀，蒜切末備用；</p><p>3、鍋內(nèi)放油，小火下蒜末炒香后即關(guān)火；<br/></p><p>4、將蒜末和油一同倒出，加入一勺味極鮮和適量清水調(diào)味；</p><p>5、將切好花刀的鮑魚放入鮑魚殼內(nèi)，有花刀的一面向上放入盤中，將油蒜汁淋在鮑魚上；</p><p>6、蒸鍋內(nèi)燒開水，放入鮑魚，根據(jù)鮑魚的大小大火蒸5-8分鐘后取出裝盤。</p><p><br/></p><p><strong> 鮑 魚 撈 飯 </strong></p><p><strong>美食臺foodvideo</strong></p><p><br/></p><p><img alt="鮑魚怎么做簡單好吃教程（鮑魚怎么做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4073cde1ca594c98ab5a3dc220198853.jpg"/></p><p><br/></p><p>1、鮑魚去殼，去除內(nèi)臟，刷洗干凈，改花刀；</p><p>2、鮑魚過一下沸水，去除雜質(zhì)，香菇和西蘭花焯水；</p><p>3、煮沸水，下大骨、雞塊、五花肉，加少許料酒，快速汆燙，變色撈出洗凈；</p><p>4、起油鍋，下姜片，洋蔥塊爆香，再將肉回鍋，煸炒到焦黃色，移入燉鍋，加入適量水，煮開后加幾片火腿，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，過濾出高湯；</p><p>5、取用一部分高湯，放入香菇，煮出香味，加鮑魚汁、蠔油、生抽，放入鮑魚煮5分鐘；</p><p>6、最后放入西蘭花，稍微煮下，撈出，依次擺上西蘭花、香菇、鮑魚，剩下的湯汁勾芡，用少許包尾油提亮色澤，淋在飯上即可。</p><p><br/></p><p><strong> 紅 燒 鮑 魚 </strong></p><p>天使不白衣</p><p><br/></p><p><img alt="鮑魚怎么做簡單好吃教程（鮑魚怎么做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/96f22eeb439646ebb27fe421e7f86f98.jpg"/></p><p><br/></p><p>1、用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內(nèi)臟，用牙刷刷去黑色的黏膜，沖洗干凈，鮑魚正反兩面改花刀以便入味；</p><p>2、鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可，加入一小勺雞粉或雞精、大勺料酒；</p><p>3、把鮑魚放入冷水里，全程開小火加熱至水沸騰，繼續(xù)小火煮制三到五分鐘；</p><p>4、鍋內(nèi)放些油，燒熱轉(zhuǎn)小火，加入半勺豆瓣醬，慢慢炒香炒出紅油；</p><p>5、加入蔥姜蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，加入清水燒開，水量沒過鮑魚即可；</p><p>6、把鮑魚放入湯汁里煮一會兒，轉(zhuǎn)小火勤翻動以便鮑魚入味，湯汁變少后，調(diào)一些水淀粉勾芡即可；</p><p>7、鮑魚裝在殼里，撒些香蔥碎，紅干辣椒碎點綴即可食用。</p><p><br/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！