醬油是大家在生活當中，每次做飯都必須要加的調味品，很多的朋友們喜歡拿醬油來當做鹽使用特殊是生吃，叫的做法有很多種各種各樣的醬做法，讓人天天都在使用醬油可是大家要知道，醬油的危害都有哪些？那么我們來一起了解一下 。
【醬油的危害有哪些】醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效地控制人體內雌激素的產生 。人體中的雌激素過高會引起乳癌的發生 。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，是一種很有用的必須物質 。對于防癌特殊是乳癌有一定的作用 。
另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長 。而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，它能有助于減少自由基對人體的傷害 。尤其令人驚奇的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定時就停止; 它能在消滅一定數量的自由基后，還能繼承不停地工作 。
所以，多吃醬油能防癌 。
特殊提示：服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油
醬油里并不含什么黑色素或增進人體黑色素生長的成分，而且它是經過消化道的，不是直接作用在皮膚上的，所以當然不會變黑 。吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑 。但是有報道說醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃
上面的文章當中，我們了解到了醬油的危害，首先是根據不同的身體狀況來判定吃醬油的少量和多量，由于大家天天都在使用醬油將糖類等物質，對于人的身體來說，危害比較大大家在生活當中，一定要多加注重 。