一、大豆異黃酮的功效
預(yù)防婦女更年期綜合征
在婦女絕經(jīng)前后，由于卵巢功能減退，體內(nèi)雌激素水平下降，引起各器官組織的功能調(diào)整不相適應(yīng)，出現(xiàn)一系列病癥，而補(bǔ)充雌激素可以達(dá)到預(yù)防和治療這類(lèi)病癥的目的 。婦女更年期的表現(xiàn)：潮熱、出汗、畏寒、胸悶、心悸、氣短、頭眩、血壓波動(dòng)等;出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、煩躁、易激動(dòng)或抑郁、多慮、失眠、記憶力減退、思想不集中、綜合判定力下降 。
改善經(jīng)期不適
我們知道假如雌激素分泌不平衡就會(huì)導(dǎo)致一些女性在經(jīng)期出現(xiàn)多種不適的癥狀，不過(guò)女性朋友可以通過(guò)長(zhǎng)期進(jìn)行補(bǔ)充大豆異黃酮，這樣能夠讓身體中的雌激素的水平保持在一個(gè)比較正常的為止，以此來(lái)達(dá)到改善經(jīng)期不適的癥狀 。
預(yù)防早老性癡呆癥
早老性癡呆癥是目前最常見(jiàn)的一種癡呆癥，女性多患 。近年來(lái)研究表明，人類(lèi)的大腦也屬于雌激素作用的靶組織，腦內(nèi)具有記憶功能的海馬突觸小體含雌激素受體，醫(yī)學(xué)界已證明，雌激素水平與老年性癡呆密切相關(guān)，服用大豆異黃酮和真正的雌激素對(duì)腦部都是有益的 。
預(yù)防、改善骨質(zhì)疏松
骨質(zhì)疏松是指骨組織減少而導(dǎo)致骨骼脆而易碎，易骨折 。常見(jiàn)于更年期后婦女及老年男子(由于激素變化或鈣和維生素D不足) 。中老年女性骨質(zhì)疏松發(fā)病率比男性高很多，主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代謝出現(xiàn)負(fù)平衡，骨量減少 。異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合，減少骨質(zhì)流失，同時(shí)增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收，增加骨密度 。
提高性生活質(zhì)量
大豆異黃酮中含有的雌激素也可以用來(lái)作用于其他方面，比如它可以增加女性陰道的上皮細(xì)胞的成熟度，從而提高陰道肌肉的彈性，進(jìn)而提高性生活的質(zhì)量 。
二、大豆異黃酮天然的植物雌激素
因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素，大豆日益受到人們的歡迎，被越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“植物肉”，成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持?。最近20年來(lái)，海內(nèi)外學(xué)者經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，大豆中含有一種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——大豆異黃酮，對(duì)人體有多方面的保健作用 。為了讓廣大讀者對(duì)大豆異黃酮有更清晰的熟悉，本刊特殊邀請(qǐng)海內(nèi)知名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、公共衛(wèi)生學(xué)家及臨床專(zhuān)家共同對(duì)其進(jìn)行評(píng)說(shuō) 。
大豆異黃酮屬于類(lèi)黃酮物質(zhì)，它是一種雙酚活性成分 。因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)和性質(zhì)與動(dòng)物性雌激素相似，又具有與人體內(nèi)雌激素受體相結(jié)合的能力，故有“植物雌激素”之稱(chēng) 。東方人患心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥等慢性疾病的比例明顯少于西方人，經(jīng)大量研究發(fā)現(xiàn)，原因之一就是東方人常吃豆類(lèi)，特殊是大豆，而大豆中的大豆異黃酮發(fā)揮了要害作用 。
衰老是女人最擔(dān)心的問(wèn)題，而衰老與激素平衡密切相關(guān) 。特殊是進(jìn)入更年期后，體內(nèi)雌激素水平明顯下降，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致一系列身體不適癥狀 。同時(shí)，雌激素的減少降低了鈣的吸收和利用率，使骨質(zhì)密度下降陡然加快;對(duì)女性健康產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響，導(dǎo)致更年期后的女性更輕易衰老 。
此時(shí)，女性特殊需要有利于穩(wěn)定體內(nèi)雌激素水平的食物，而大豆正是最佳的選擇 。大豆中大豆異黃酮含量最高，可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素的水平，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)減輕一些與雌激素水平降低有關(guān)疾病的癥狀,如更年期綜合征等 。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，假如給實(shí)驗(yàn)動(dòng)物切除卵巢，就會(huì)發(fā)生類(lèi)似女性更年期的快速骨質(zhì)流失 。此時(shí)假如給動(dòng)物補(bǔ)充大豆異黃酮，或者是富含大豆異黃酮的大豆食物，就能明顯降低骨丟失的速度 。這在人體試驗(yàn)當(dāng)中，也獲得了同樣的效果，證實(shí)大豆異黃酮確實(shí)具有類(lèi)似雌激素的作用 。