吃雞蛋的五大飲食禁忌，了解一下保健知識！

• 禁忌一：雞蛋與豆腐同食
• 禁忌二：雞蛋與柿子同食
• 禁忌三：雞蛋與田螺同食
• 禁忌四：雞蛋與蜂蜜同食
• 禁忌五：雞蛋與茶葉同食

禁忌一：雞蛋與豆腐同食

雞蛋和豆腐都是優質蛋白質食品，但是它們一起食用會影響人體對蛋白質的吸收。因為豆腐中含有一種叫做“凝集素”的物質，會與蛋白質結合，形成凝膠，影響蛋白質的消化和吸收。

禁忌二：雞蛋與柿子同食

雞蛋和柿子同食會引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸，而鞣酸會與蛋白質結合，形成不易消化的凝塊，容易引起胃腸不適。同時，柿子中的鞣酸還會與雞蛋中的維生素B1結合，使其失去營養價值。

禁忌三：雞蛋與田螺同食

雞蛋和田螺同食會引起腹瀉。田螺中含有一種叫做“螺旋體”的寄生蟲，吃了未煮熟的田螺會導致腹瀉、嘔吐等癥狀。而雞蛋中的卵巢也可能感染螺旋體，所以兩者一起食用會增加感染的風險。

禁忌四：雞蛋與蜂蜜同食

雞蛋和蜂蜜同食會影響腸胃吸收。因為蜂蜜中含有一種叫做“葡萄糖氧化酶”的酶類物質，會破壞雞蛋中的營養物質，影響其消化和吸收。

禁忌五：雞蛋與茶葉同食

雞蛋和茶葉同食會影響營養吸收。茶葉中含有一種叫做“茶多酚”的物質，會與雞蛋中的鐵元素結合，形成不易被人體吸收的化合物。因此，雞蛋和茶葉最好不要一起食用。