豬大腸紅燒，爆炒味道都特別好吃，但是處理不好那怎么炒這道菜都有那股臭臭的味道在里面，那簡(jiǎn)直太影響口感了，尤其是心理不過(guò)關(guān)的，簡(jiǎn)直就是久久揮之不去的噩夢(mèng)啊，所以正確的清洗豬大腸是做好這菜的關(guān)鍵所在，那么豬大腸要如何清洗才干凈呢？建議大家必須用面粉和醋來(lái)清洗，要反復(fù)搓洗，一直到面粉看到黃色的臟東西為止。下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

豬大腸的正確清洗方法圖解

1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)大鐵盆，把豬大腸放在盆子里，加入熱水清洗一下。

2、倒掉水，加入面粉和米醋，用力揉搓。

面粉可以粘掉豬大腸上面的粘液臟東西，醋可以去除豬大腸的腥臭味。

3、反復(fù)揉搓后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面粉慢慢變色了，而且還能看大腸上面出很多臟東西，這都是油質(zhì)你面的臟物質(zhì)，慢慢都出來(lái)了。

4、用水清洗干凈，然后在次加入面粉和醋，還可以加一些食鹽在里面，重得上面動(dòng)作，繼續(xù)揉搓。

5、然后用清水把豬大腸清洗干凈，這時(shí)候可以給豬大腸翻面了，方法特別簡(jiǎn)單，拿起大腸一頭，然后把其它部位慢慢放進(jìn)去，用手一拉就翻過(guò)去了。

6、然后把豬大腸里面的肥油給去掉，見(jiàn)意不要去的太干凈了，留一點(diǎn)點(diǎn)最好，豬大腸有人就喜歡吃它的臭味。

7、如果怕不干凈，可以繼續(xù)用面粉和醋，在清洗一邊，然后用清水沖洗干凈，這才是豬大腸最正確的清洗方法，而有這樣洗出來(lái)豬大腸味道不腥不臭。

特別說(shuō)明：

1、豬大腸一定要清洗干凈，不然炒的時(shí)候會(huì)影響口感，你在好的烹飪技術(shù)也不可能把豬大腸的臭臭的味道。

2、先豬大腸見(jiàn)意一定要用面粉，醋，至于食鹽想添加也可以，不加我覺(jué)得也沒(méi)什么影響。

3、如果有家里有熱，盡量用熱水洗比較好一些。

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