大蒜的使用率非常高，炒菜經常會用到大蒜，除了炒菜，吃餃子或者吃火鍋等需要蘸料時，有的人也喜歡調蒜汁來吃，很多人都喜歡吃，但有時候大蒜一次性剝了太多沒用完，或者切成蒜末沒有用完應該如何保存才能存放更長時間呢？其實，最好的辦法是冰箱冷凍保存，下次使用時直接解凍放入鍋中炒菜即可，方便又省事。下面，和天天健康飲食網一起看看吧。

本文目錄：

1、剝好的大蒜和蒜末冷凍保存方法

2、剝好的蒜其它保存方法

注意：冷凍蒜頭和新鮮蒜頭，直接吃口感不太一樣，但如果是要入菜煮湯鹵肉的話，味道完全一樣。

材料：蒜頭一大把

剝好的大蒜和蒜末冷凍保存方法：

【蒜粒】

蒜粒去皮后放進夾鏈袋，把空氣稍微排出后壓緊夾鏈條密封，然后放入冰箱冷凍保存即可。

【蒜末】

蒜粒去皮后切碎，或用食物處理機/切碎盒打成碎狀，放進夾鏈保鮮袋中，把空氣稍微排出后壓緊夾鏈條密封，放入冰箱冷凍保存。

友情提示：如果怕下次不好取出，可以將切成末的食材裝到冷凍袋中攤平，用刀背隔著塑料袋輕輕劃出9宮格，再放到冰箱冷凍庫保存。

技巧：

1、建議用油性筆寫上保存食材名稱，便于后續重復使用

2、蒜末放進夾鏈袋后，整理成薄片狀(可用筷子幫忙)，之后要用多少折多少下來

剝好的蒜其它保存方法

1、密封保存

把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存過程中吸收過多水分，能阻止大蒜發芽，而且也能讓大蒜保存較長時間不變質，等取出食用時里面的去皮大蒜依然保持新鮮。

2、低溫保存

去皮大蒜放在低溫環境中也能保存較長時間，最好的方法是把去皮以后的大蒜裝在可以密封的保鮮袋中，然后再放入冰箱的冷藏室，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜發芽，而且能保證大蒜不變質，可以說這種方法是所有大蒜保存方法中最好的一種。

3、烤箱處理

如果家中有烤箱，還可以把去皮以后的大蒜用烤箱處理一下再保存，這樣也能讓去皮大蒜的保質期延長很多，最好的方法是把去皮以后的大蒜放在烤箱的烤盤上，然后把溫度設在50度左右，讓烤箱工作烤制10到15分鐘，取出以后直接把大蒜放在空氣的流通的環境中，大蒜就能保持很長時間不變質。

自從知道可以冷凍保存辛香料以后，現在只要看到食譜有蒜粒、蒜末都超開心，因為早就準備好在冷凍庫了，不用洗不用切，立刻就能上場!