導(dǎo)讀家里一箱蘋果想辦法解決掉，如果想做以蘋果為主料的甜品，除了最常見的美式蘋果派之外，還可以考慮這款風(fēng)靡法國的蘋果隱形蛋糕。隱形蛋糕的名字來源是因?yàn)榈案庵兴?...

家里一箱蘋果想辦法解決掉，如果想做以蘋果為主料的甜品，除了最常見的美式蘋果派之外，還可以考慮這款風(fēng)靡法國的蘋果隱形蛋糕。

隱形蛋糕的名字來源是因?yàn)榈案庵兴贾饕壤婧容^少，蘋果片很完美地融入了整個蛋糕，就讓蛋糕如同隱形了一般，不但造型搶眼，制作也很簡單。蘋果的清新香氣十分濃郁，吃起來滿滿都是水果，特別細(xì)致綿軟，而且還多了蘋果烘烤后濃縮的香甜，重要的是少糖少油，又那么甜香的低脂蛋糕，吃起來沒負(fù)擔(dān)，不怕胖，絕對是下午茶的首選！

蘋果隱形蛋糕

【材料】：蘋果 2個、低粉 80克、鹽 1.5克、牛奶 100ml、黃油 20克、泡打粉 3克、雞蛋 2個、細(xì)砂糖 30克、桃仁片 適量

【做法】：1、把雞蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；

2、用打蛋器打至起泡，發(fā)白；

3、倒入融化了的黃油和牛奶，還放鹽攪拌均勻；

4、篩入低粉和泡打粉；

5、用刮刀攪拌到無顆粒；

6、把蘋果去皮，去掉蘋果芯，切成薄片，盡量均勻；

7、把蘋果片倒入面糊里面攪拌到蘋果片全部沾上面糊，糊里基本上浸不進(jìn)多余的蘋果片，量就夠了；

8、把面糊倒入模具里面整理好，面糊表面抹平，上面撒上桃仁片，入烤箱上下火180°烤45分鐘烤至表面金黃。

入口綿軟又果香馥郁，看起來也很美味對吧。

【小提示】：

1、我用的是6寸的分體的模具，底部鋪上一層油紙，因?yàn)槊婧皇呛軡獬淼模瑫鞒鰜恚绻＞呦旅娌皇欠煮w的就不用鋪；

2、烤的時候觀察表面上色情況，達(dá)到自己的上色要求后就蓋上錫紙以免烤糊；

3、熱的時候好吃，但是如果要切得漂亮的話必須徹底冷卻后才切，要不容易散；

4、蘋果本身有甜味，可以按照個人口味適當(dāng)調(diào)整白砂糖的分量；