導讀剛拔出的花生清香撲鼻，掰開外皮，里面粉粉嫩嫩的果仁很是誘人，在我們這里，花生又叫“長果”，因其有益于人體延緩衰老，所以又名"長生果“，花生中的含鈣量極高，可....

剛拔出的花生清香撲鼻，掰開外皮，里面粉粉嫩嫩的果仁很是誘人，在我們這里，花生又叫“長果”，因其有益于人體延緩衰老，所以又名"長生果“，

花生中的含鈣量極高，可以促進身體的生長發育，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中的賴氨酸可促進腦細胞的發育和增強大腦的記憶能力，所以老人和孩子都適合吃。

做水煮花生時，直接加鹽煮就大錯特錯，記住這個方法，又香又入味！

準備食材：花生1000克 鹽40克 水1500克

1.將花生反復搓洗，洗掉表面的泥土和雜質，然后將每個花生的上端捏一下，讓其開口。

2.取一個空盆，放入40克食用鹽（我做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生。

3.加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開后浸泡8個小時，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。

4.八個小時以后，將水和花生一起倒入鍋內，然后開大火燒開，再轉中火煮20分鐘。

5.時間到了以后，不要著急撈出，繼續燜半個小時，半個小時以后再瀝干水分撈出，好吃的鹽水煮花生就做好了。

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