導讀美食天下行之走進遼寧鐵嶺市（四）——扒胸口扒胸口是由牛肉胸等制作的食物，制作難度普通。主料：牛肉胸400克輔料：香菜20克調料：色拉油50克、醬油10克、味....

美食天下行之走進遼寧鐵嶺市（四）——扒胸口

扒胸口是由牛肉胸等制作的食物，制作難度普通。

主料：牛肉胸400克

輔料：香菜20克

調料：色拉油50克、醬油10克、味精2克、蔥15克、姜15克、花椒5克、料酒15克、香油10克、淀粉10克、精鹽3克、白糖5克、雞湯200克

扒胸口的做法：

1、將牛胸口肉入湯鍋煮至熟爛撈出。

2、切成4厘米寬、8厘米長的大片，擺入盤內

3、勺內加色拉油燒熱，放蔥段、姜片、花椒炸香撈出不用。

4、加雞湯、料酒、醬油、精鹽、白糖燒開。

5、推入牛肉片，用小火扒至入味，加味精至湯濃，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盤內，撒上香菜即成