導讀發現蛤蜊新吃法，不用一滴油，營養美味不流失，促進孩子骨骼發育孩子是每個家長的心頭肉，對孩子無微不至，細心呵護孩子。家長們都常常做好吃的、有營養的食物給孩子。....

發現蛤蜊新吃法，不用一滴油，營養美味不流失，促進孩子骨骼發育

孩子是每個家長的心頭肉，對孩子無微不至，細心呵護孩子。家長們都常常做好吃的、有營養的食物給孩子。蛤蜊是一種美味，營養極高的海鮮，經常吃能促進孩子的骨骼發育，家長們可以弄些蛤蜊給孩子吃。下面我就教大家用蛤蜊做成的美味--蛤蜊蒸蛋。

第一步，準備食材。1斤蛤蜊，4個雞蛋，2根香蔥，鹽，醬油。要事先將買回的蛤蜊放在裝滿水的盆中活1個晚上，讓蛤蜊保持新鮮，用新鮮的蛤蜊做出的蛤蜊蒸蛋會更鮮美。

第二步，往鍋中倒入半水，蓋上鍋蓋開大火將水燒開，然后將盆中蛤蜊拿出來，放到鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后把蛤蜊撈出（注意鍋中的水不要倒掉，讓鍋中的水涼下，涼下來后，沙子會下沉），將蛤蜊清洗干凈，要反復洗，打3次左右，這樣能把沙洗掉，最后取鍋中上層的水沖洗一下蛤蜊（這樣能保持蛤蜊的鮮味），把沖洗好的蛤蜊放到菜碟中，放到一旁備用。

第三步，將雞蛋打入碗中，用筷子沿一個方向攪拌，攪拌至起泡，然后用濾網將蛋液過濾，將泡沫過濾掉，過濾兩次，讓蛋液靜置10分鐘左右。

第四步，蛋液靜置往后，將蛋液慢慢的倒入裝有蛤蜊的菜碟中，然后放1勺鹽，放1勺醬油，用筷子緩慢攪拌，然后將蔥清洗干凈，用刀切成蔥花，把蔥花撒到蛋液上，撒均勻。

最后一步，將鍋中的水和沙子倒掉，把鍋清洗干凈，重新倒入三分之一鍋水，在鍋中擺上蒸架，把裝有蛋液和蛤蜊的菜碟放到蒸架上，然后蓋上鍋蓋，開大火蒸35分鐘左右，蒸完后即可出鍋。一道營養美味的蛤蜊蒸蛋就完成了。

這道蛤蜊蒸蛋，色澤金黃，十分美觀，當看著就讓人有食欲，蛤蜊肉十分鮮嫩，加上雞蛋嫩滑，不禁讓人想多吃一些。這道蛤蜊蒸蛋，美味健康且營養價值極高，做給孩子吃是最適合不過了的，朋友趕快學一學吧！