導讀鹿媽有話說還只會白水煮蛋？你太out啦！雞蛋這樣做，吃著更美味！鹵蛋配料6個雞蛋、水、1匙紅茶葉、1湯匙生抽1大匙，老抽1湯匙、冰糖、八角3塊、兩匙肉桂粉或....

鹿 媽 有 話 說

還只會白水煮蛋？

你太out啦！

雞蛋這樣做，吃著更美味！

鹵 蛋

配 料

6個雞蛋、水、1匙紅茶葉、1湯匙生抽 1大匙，老抽1湯匙、冰糖、八角3塊、兩匙肉桂粉或肉桂棒一根、適量四川花椒、生姜、3片月桂葉、1/2茶匙鹽

步 驟

▼轉移到冷水中冷卻，然后小心地敲碎雞蛋。

▼ 刷新用清水鍋中，加香料（月桂葉，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜歡辣的朋友可以加幾個干辣椒。

▼ 煮開后用文火煮50?1小時。時間越長的味道越好，加入少許鹽，繼續煨5分鐘。關掉火浸泡至少一小時。

炒 滑 蛋

配 料

雞蛋兩個、牛奶或淡奶油 30ml 黃油 5g 鹽 少許

步 驟

▼ 雞蛋打勻，加入牛奶或淡奶油混合均勻，將黃油倒入平底鍋，大火煮，黃油完全融化后關火

▼ 如果是有咸味的黃油，可以不用再放鹽，根據個人口味而定制港式炒滑蛋的做法

▼ 倒入蛋液，端起平底鍋快速翻炒

▼ 蛋液凝固后迅速關火，搞定！開始享用吧，搭配土司、沙拉、培根········一 切你能想到的都可以為美味加分～

蛋 包 飯

配 料

2個雞蛋、半個洋蔥切粒、2瓣大蒜切粒、香腸切粒、2湯匙油、豌豆、蘑菇、番茄丁、煮熟的米飯兩碗、1.5湯匙番茄醬、1湯匙料酒、鹽、胡椒粉

步 驟

▼ 開鍋熱油，加入大蒜和洋蔥，翻炒3-4分鐘，直到洋蔥是半透明的。

▼ 加入香菇，香腸和豌豆煮3分鐘，直至香腸煮熟后添加番茄丁翻炒。

▼ 加入米飯，炒勻后煮3分鐘，直至所有的液體被吸收。加鹽和胡椒，先起盤擱置。

▼ 雞蛋打入碗中，蛋液攪勻，熱鍋，放入植物油，蛋液攤入鍋中，直到蛋液凝固。

▼ 煮透后將炒好的米飯導入蛋餅一側，折疊成煎蛋卷。裝盤撒入番茄醬，風味絕佳。

培根圖土豆蛋

配 料：土豆、雞蛋、蔥末、芝士、鹽、黑胡椒、蔬菜、培根（可根據個人需要選擇）

做法：

▼ 將烤熟的土豆內部挖空，空間適中。

▼ 將蔥末、蔬菜、培根條的蔬菜放入空土豆中。

▼ 將雞蛋打入土豆內，撒上少量的鹽和黑胡椒。放入微波爐或烤箱烤10分鐘即可。

洋蔥環蛋

配 料 洋蔥，雞蛋，牛奶，面包屑（有無即可），面粉，油，鹽和胡椒粉

做法：1.把面包屑和牛奶分別用碗裝好，面粉內加入鹽和胡椒粉調味。

2.把洋蔥切成兩半后切成厚片。

3.留出一些大一點的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑內裹勻，放入鍋內煎一會，是其變軟。

4.最后把雞蛋打入環形內，放入適量的水，雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉，煎熟后即可。

厚蛋燒

配 料 雞蛋，食鹽，糖，胡椒粉，蔥花，植物油。

做法：1.將雞蛋打入碗內加入鹽，糖，蔥花和胡椒粉攪拌均勻。

2.鍋內倒入一層薄油，攤兩層餅刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最后做出的厚蛋燒層數就越多。

3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

焦糖雞蛋布丁

配 料 牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，冷水和熱水

做法：1.將淡奶油與牛奶混合后加入適量白砂糖，隔水加熱至糖完全融化，待其晾涼后加入打勻的雞蛋液，攪拌均勻即做好了布丁液。

2.把布丁液靜置30分鐘，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盤里加上熱水入烤箱，如果是蒸，就用保鮮膜把碗蒙好，水開后上鍋蒸。

3.把冷水和白砂糖放在鍋里，先用中大火加熱，會看到很多泡泡，如果看到糖已經有些變色了，就把火關小，待糖液變成深琥珀色了，立即關火。

4.將焦糖液淋在布丁上就完成了。

甜椒土豆煎餅

配 料 青椒，土豆，雞蛋，油，鹽和胡椒粉

做法：1.在碗里打入3個雞蛋，加入鹽和胡椒粉后攪拌均勻。

2.將土豆切成小塊用油煎熟，倒入雞蛋液沒過土豆。

3.加入切好的青椒即可，美味又有營養。

雞蛋吐司

配 料 雞蛋，吐司，芝士（個人喜好），鹽和胡椒粉

做法：1.把吐司中間一塊按照圖示中按壓至凹陷。

2.在凹陷處打入一個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉（鋪上一些芝士）放入烤箱3-5分鐘即可。

奶油蛋黃

配 料 雞蛋，白砂糖，鹽和胡椒（個人喜好）。

做法：1.將蛋黃與蛋白分離。

2.把蛋白與白砂糖混合，打至成奶油質感。

3.將蛋白混合物在準備的烤盤上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黃放置在其中心，烤箱預熱375°F，烘烤14-18分鐘隨喜好撒入鹽和胡椒即可。

這么多簡單又獨具創意的雞蛋吃法，你也快來試試吧~

（來源：整編于 有品生活、樂優游）

你怎么看？

下拉底部 回復我們

原創投稿︱商務合作︱版權問題

微信公號：長頸鹿媽媽（giraffemum）

個人18565645022 QQ：212516544