導(dǎo)讀發(fā)糕別只會(huì)做白面的，加入它更好吃，又香又軟，最適合孩子吃。小編是南方人，面食做的不多，但是唯獨(dú)發(fā)糕是最經(jīng)常做，因?yàn)楹⒆訍鄢裕【幐羧钗寰蜁?huì)做一回。發(fā)糕簡(jiǎn)單....

發(fā)糕別只會(huì)做白面的，加入它更好吃，又香又軟，最適合孩子吃。小編是南方人，面食做的不多，但是唯獨(dú)發(fā)糕是最經(jīng)常做，因?yàn)楹⒆訍鄢裕【幐羧钗寰蜁?huì)做一回。發(fā)糕簡(jiǎn)單好做，不需要揉面技巧，這也是小編喜歡做發(fā)糕的另一個(gè)原因。做發(fā)糕我喜歡加點(diǎn)南瓜、紅糖、紅棗之類的，顏色好看又好吃，今天小編給大家分享的是又香又軟的紅糖發(fā)糕，做法很簡(jiǎn)單，材料和用量都告訴你，照著做零失敗，喜歡吃發(fā)糕的可以試試哦。

紅糖發(fā)糕

材料：面粉300克，紅薯粉30，紅糖60克，酵母3克，熟白芝麻10克，水300ml

做法：1.將紅糖和紅薯粉倒入盆中，加入300ml清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.倒入3克酵母，無(wú)需攪拌，酵母會(huì)自動(dòng)散開溶解。

3.倒入300克面粉，攪拌成無(wú)顆粒融合的濃稠狀態(tài)，如果沒有量杯的情況下，要分次加水?dāng)嚢瑁婧詈玫臓顟B(tài)就是提起筷子，面糊直線下落后有折疊的樣子就可以了。

4.攪拌好的面糊蓋好，發(fā)酵至2倍大。現(xiàn)在的天氣發(fā)30-40分鐘就可以了，如果天冷了需要的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。

5.攪拌面糊排氣后，將面糊倒入6寸模具中，需要注意的是模具里層要鋪上一層油紙或者刷上一層油，這樣更方便脫模。

6.蓋好醒發(fā)10分鐘，均勻地撒上熟芝麻。

7.蓋好鍋蓋，大火蒸25-30分鐘即可。為了防止鍋蓋水珠滴落在發(fā)糕表面，大家在蒸的時(shí)候可以取一塊大的紗布，把鍋蓋包住繃緊，這樣水珠就不會(huì)流到發(fā)糕面上破壞美感啦。

香甜美味的紅糖發(fā)糕做好了，取出放涼再切成小塊，孩子們一人拿兩塊，幾下就搶光了。

小貼士：

1.加紅薯粉能讓發(fā)糕不黏糊還更有彈性，沒有這東西的可不加。

2.白芝麻是我自己炒熟的，所以有幾顆燒焦的痕跡，大家可以直接超市購(gòu)買熟芝麻，用的時(shí)候碾壓一下會(huì)更香。

3.如果紅糖是塊狀的，最好用開水泡開，吹涼了再倒進(jìn)紅薯粉和酵母。

小伙伴們，你喜歡這樣做的紅糖發(fā)糕嗎？

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