導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、烤面筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、烤面筋是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。

2、 今天老劉就來分享一下“烤面筋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鮮

4、先把一千克谷朊粉倒入盆中，再加入一勺食鹽增加勁道，然后分次倒入涼水，攪拌成面絮，然后上手揉搓均勻，然后再放入涼水，用手揉搓，揉搓掉面筋里殘余的淀粉，這樣吃起來口感更加勁道

5、再用手揉搓壓去里面的空氣，再到出里面的水，蓋上保鮮膜醒20分鐘。醒面筋的同時，我們把熟白芝麻倒入碗中，再倒入辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉，然后分次倒入熱油，把調料嗆香，再加入一勺黃豆醬、生抽，少許白糖提鮮，然后再次攪勻

6、這時拿出醒好的面筋，擺在案板上給它壓成長方形，再用搟面杖趕一下，再切成大小適中的面劑子，然后把面筋條夾在兩個筷子中間。裹緊，最后把面筋頭塞到里面去，然后把筷子拔出來，這樣面筋就形成了

7、再放入熱水鍋中，中小火煮十五分鐘，燒的時間到時撈出放入涼水盆中過涼。過涼以后串在竹簽上，再用刀把面筋劃成螺旋狀，然后再稍稍拉開，這樣烤是更容易入味

8、然后把剛剛配好的料汁刷在面筋上，然后放在烤盤中，放入烤箱溫度180度，開上下火烤半個小時，時間到了可以拿出來了

9、面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看