導讀芥菜原棵洗凈，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半，接下來我們就來聊聊關于怎么做江鰍好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎么做江鰍好吃芥菜原棵洗凈....

芥菜原棵洗凈，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半，接下來我們就來聊聊關于怎么做江鰍好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎么做江鰍好吃

芥菜原棵洗凈，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半。

牛鰍魚去鱗、內臟，冼凈，煎過。

旺火燒滾清水，下魚和姜片，滾三十分鐘，連骨取出魚，湯中下芥菜、鹽、花生油，滾十五分鐘。

附注: 這個湯色奶白，味鮮甜，但要買體色微黃有光彩的牛鰍魚，因肉質嫩滑爽身；而另一種渾身灰黑帶泥土的則肉質粗而易爛，不宜用于煲湯。