導讀韓式泡菜餅用料：辣白菜1卷，中筋面粉100克，雞蛋1個，培根2條，香菜1把，蔥1把，蒜2瓣1.準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略；2.培根，辣白菜，香....

韓式泡菜餅

用料：辣白菜1卷，中筋面粉100克，雞蛋1個，培根2條，香菜1把，蔥1把，蒜2瓣

1.準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略；

2.培根，辣白菜，香菜，小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用；

3.在盆中篩入面粉，建議過篩，不過篩的容易起面疙瘩；

4.嘗試的慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀；

5.再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻；

6.鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多，舀一勺面糊填充模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可。

韓式年糕串

用料：250g五花肉，55g烤肉醬，45g泡菜汁，適量食用油，適量雪碧

1.將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中，倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘；

2.將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成分的烤肉醬，用筷子將其拌勻；

3.倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）；

4.將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時后取出；

5.將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中后開小火；

6.待肉片一面變色后，將其翻面，此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面；

7.煎至兩面焦黃色即可關火，用生菜卷著烤五花肉，泡菜和大蒜一起來吃。

韓國泡菜豆腐鍋

用料：五花肉，泡菜豆腐，洋蔥，蒜末，姜片，蔥花，鹽，糖，香油

1.先準備材料吧，五花肉切片，洋蔥切絲，豆腐切片，蒜壓成泥，姜切片，蔥斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；

2.做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱后下入蒜末，姜片，蔥花炒香，然后下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜，翻炒幾下后倒入清水；

3.如果有高湯的話最好了，為了方面我們倒入清水即可，燒開后轉小火燉至10-15分鐘，然后放入豆腐片，稍微燉一下就ok啦。

韓式泡菜

食材：1000g大白菜、120g紅辣椒粉，60g韓式辣椒醬、50g糯米粉、150g白蘿卜，150g胡蘿卜，100g洋蔥、1個蘋果，油適量，150g鹽、適量大蒜、適量姜、50g白糖、30g小蝦皮、50ml魚露、適量白芝麻、適量韭菜

做法：

1.兩公斤左右大白菜一顆，撕去表面干枯發黃的葉片

2.切去菜邦，撕成片狀，過水浸泡沖洗干凈

3.將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個大的食品盒中，每放一片，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復，直至所有的葉片都放入盒中

4蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一夜

5.第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分

6.將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗后，擠干水分備用

7.糯米粉50g加500g水(1：10)拌勻，然后小火加熱，邊煮邊攪拌

8.煮至冒泡時即可關火，然后余溫繼續攪拌，些時即成漿糊般比較黏稠的狀態，晾涼至完全冷卻備用(糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘連在一起，就靠它了）

9.白蘿卜擦成細絲，擠干水分備用

10.胡蘿卜，蘋果、洋蔥切塊

11.將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中攪打成泥

12.將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉，攪拌均勻，加入辣椒醬再次拌勻

13.倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮(有蝦醬更好)、魚露拌勻

14.加入自芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌勻，即成腌醬

15.取一片擠干水分的白菜，用刷子或手在正反兩面均勻的涂抹上一層醬料，再放一片再涂，如此重復，直至涂完所有的白菜

16.將涂抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊，最后在表面再抹上一層比較厚的醬料，蓋上蓋子，室溫發酵2-3天(夏天室溫1天，冬天3-5天)，然后裝入密封性能比較好的小盒內，入冰箱冷藏5-7天后開始食用，20-40天內味道最好。

韓式辣炒魷魚

食材：1條魷魚，1/2個洋蔥，少許蒜，少許姜，3大勺韓式辣椒醬，3大勺料酒，1/2小勺鹽，1小勺糖，少許胡椒粉，少許炒熟白芝麻

1.洋蔥，蒜，姜，切末

2.魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀

3.魷魚加入調料和洋蔥，姜，蒜末腌制2個小時以上

4.鍋中倒油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味

5.再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒

6.最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香

韓式大醬湯

食材：200g嫩豆腐，80g黃豆醬，30g韓式辣椒醬，80g五花肉，100g文哈，1個青椒，1個紅椒，適量油，1勺鹽，1/4個洋蔥，100g胡蘿卜，100g黃瓜，適量大蔥，適量葫子，適量生姜

1.文哈沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然后再過清水沖洗，泡于水中備用

2.洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蒜、葫子、生姜切片，青紅辣椒切圈備用

3.豆腐切成正方小塊，五花肉切片

4.淘米水倒入石鍋中，將大醬置于濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻

5.將石鍋置于火上，煮至沸騰

6.煮姜湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生

7.依次下入姜片，大蔥，青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻

8.待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾干水分的文哈，攪拌均勻

9.煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火在煮5分鐘，即可關火

壽司

食材：米飯，海苔，白醋，鹽，香油，蟹肉棒，黃瓜，雞蛋，魚松粉，櫻花粉，蟹肉棒，白糖

1.蟹肉棒焯水晾涼后備用，雞蛋煎成雞蛋餅，切絲備用，黃瓜切條備用

2.蒸米飯，放入鹽，白醋，白糖，香油攪拌均勻，晾涼備用

3.壽司簾鋪平，放上海苔，上面鋪上拌好的米飯

4.中間碼上黃瓜條，雞蛋絲，蟹肉棒

5.慢慢卷起，卷的時候一定要緊，用壽司簾緊握

6.壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切段即可

7.壽司簾鋪平，上面蓋一層保鮮膜，在保鮮膜上面鋪米飯，米飯上面蓋一層海苔

8.將雞蛋絲，黃瓜條，蟹肉棒放在海苔上，慢慢卷起，保鮮膜可不要卷進去哦

9.同樣用壽司簾握緊，找個鋒利的刀子切段

10.準備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯處粘魚松粉即可。

韓式石鍋拌飯

食材：200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

1.準備好青菜，菠菜，胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部，香菇切掉尾部，只留傘葉

2.香菇切絲，菠菜焯水，胡蘿卜先橫切斷再切成絲，這樣切法長度可以掌握

3.雞蛋煎單面，胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收

4.石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣

5.米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜

6.將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香味即可

7.辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻就好了。