導讀今天小編給大家推薦的這款香菇馬蹄蒸肉餅，簡單易做又有營養，好吃不上火，馬蹄的磷含很高，可以促進人體發育，還可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節....

　　今天小編給大家推薦的這款香菇馬蹄蒸肉餅，簡單易做又有營養，好吃不上火，馬蹄的磷含很高，可以促進人體發育，還可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。

材料需要準備蔥、姜、馬蹄、香菇、五花肉或梅花肉（三肥七瘦最好）

馬蹄、香菇、五花肉或梅花肉剁碎

調料有：2勺淀粉，適量生抽、蠔油、花生油、鹽、糖（一點點），加入適量蔥姜水放一起攪勻

把肉餡、馬蹄碎以及上面的調味汁，倒一起攪拌均勻，喜歡湯汁多一點的可以往里加一點水，攪勻后平鋪到盤子里。

小貼士：盤子先抹一點油，再放入肉餅，這樣蒸不會粘盤。用淺盤受熱會更均勻。

水開后大火蒸15分鐘左右，關火趁著熱氣，撒入蔥綠末淋幾滴香油，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至于讓它太熟變黃。

小貼士

　　1、蒸肉餅的盤子用淺盤受熱會更均勻，放入肉餡前先抹一點油，這樣不會粘，也能讓肉餅更嫩。

　　2、裝肉餡時要溫柔，不要太大力用手壓肉餡，厚度在1cm左右，不然會影響肉餅嫩度。　　

　　3、如果有時間,可以蓋上一層保鮮膜,會更嫩,不過要多蒸一會,還沒熟的時候千萬別去掀保鮮膜(寧可多蒸一會兒)。　　

　　4、蒸盤出鍋時盤中湯汁如果過多，不要倒掉，等兩分鐘湯汁會重新被肉餅吸回去，保證鮮嫩多汁。