導讀女生最愛的除了美，那必須還有甜。甜品是每個女生生命里不可缺少的一味，甜在口，暖在心。這不，一說到甜品，食創小吃培訓的小編就已經按耐不住蠢蠢欲動的心，運動、減....

女生最愛的除了美，那必須還有甜。甜品是每個女生生命里不可缺少的一味，甜在口，暖在心。這不，一說到甜品，食創小吃培訓的小編就已經按耐不住蠢蠢欲動的心，運動、減肥等等誓言瞬間拋之腦后，只想吃吃吃！

最近，一款網紅美食舒芙蕾火遍了大江南北，俘獲了無數少女的心。許多朋友們都愛上了這個高大上的甜品，但無奈價格太高只能偶爾解饞。其實，舒芙蕾制作方法很簡單，自己在家也能做！今天食創小吃的小編就為大家帶來舒芙蕾的做法，喜歡吃的朋友可以動手自己做一下哦，好吃又有成就感。

舒芙蕾起源于浪漫之都法國，制作的主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻后的蛋白，通過烘焙質輕而蓬松。烤好的舒芙蕾要趕緊吃掉，否則會很快“漏氣”，一般在20-30分鐘后會完全塌陷的哦。

剛出爐的舒芙蕾，底部還有一些余溫，撒上香草精，頂部慢慢融化，所以一定要趁熱吃！第一口是最難忘的，甜蜜與微苦的味道，在舌尖慢慢的交融，一口濃郁的香草味正好解膩！濃而輕潤的奶酪香，碰到舌尖的一瞬倏的化開，只能用美妙來形容！

食材：

黃油 18克、高筋面粉 18克、牛奶 105克、軟黃油 8克、細砂糖 35克、雞蛋 2個、香草精 數滴

做法：

1、首先找兩個耐高溫的瓷碗，將室溫軟化的黃油，涂抹到碗的內側；倒些糖進去轉圈黃油上都粘上糖，多余的糖倒出來待用；18克黃油切小塊，放到耐熱容器里，加熱融化成液態；

2、然后把18克高筋面粉加到融化的黃油里，攪拌均勻，105克牛奶 15克砂糖 數滴香草精一起加熱煮開；煮開后加到黃油面粉里拌均勻，全加或加一部分均行；

3、接著把它們過濾到鍋中，小火加熱，并不停攪拌，直至粘稠，關火放涼；兩個雞蛋，蛋黃、蛋清分離，蛋黃加到面糊里；攪拌均勻待用，蛋白加20克砂糖，打發至硬性發泡；

4、三分之一的蛋白加到面糊中，翻拌均勻；再全部倒回蛋白中，翻拌均勻。注意采用從底部往上的翻拌手法，不要畫圈攪拌以免消泡。這時烤箱預熱180度即可；

5、最后把做好的舒芙蕾面糊倒在瓷碗里，八分滿即可；進烤箱180度20分鐘就烤好啦！

只需簡單的5步，好看又好吃的舒芙蕾就做好了，甜蜜又軟滑，空氣感爆棚，充滿空氣感的舒芙蕾蛋奶酥，上桌時蓬松軟嫩，入口如一朵熱騰騰甜絲絲的云，輕輕一抿就爆出甜蜜濃郁的香氣，如夢如幻，給你一種幻境般的享受。

食創小吃小編溫馨提示：

1、撒上糖粉就可以吃，烤好的舒芙蕾要趕緊吃掉，否則會很快“漏氣”；

2、為保證口感，請在出爐后立即食用，香草精換成香草條也可以；

3、將打發好的蛋清與蛋黃部分的面糊混合的時候，一定要注意采用從底部往上的翻拌手法，不要畫圈攪拌以免消泡哦！

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