導(dǎo)讀原料：鴨肉、冬筍、蒜苗、鹿茸菇、姜、小米椒、油、鹽、火鍋底料、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、雞精。做法步驟：第1步、鴨肉。第2步、陽臺(tái)上種的蒜苗、冬筍、鹿茸....

原料：鴨肉、冬筍、蒜苗、鹿茸菇、姜、小米椒、油、鹽、火鍋底料、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、雞精。

做法步驟：

第1步、鴨肉。

第2步、陽臺(tái)上種的蒜苗、冬筍、鹿茸菇 、姜、小米椒 。

第3步、鹿茸菇洗干凈后放入清水泡發(fā)。

第4步、配菜切好 。

第5步、燒開一鍋水，筍片焯水2分鐘后撈起。

第6步、鴨肉焯水 。

第7步、焯至變色撈起 。

第8步、放入涼水中清洗干凈 。

第9步、鍋中熱油，炒香姜片 。

第10步、放入火鍋底料 。

第11步、炒出紅油 。

第12步、放入鴨肉翻炒。

第13步、再放入鹽、醬油、蠔油、 料酒 、胡椒粉、糖入味

第14步、再放入筍片翻炒 。

第15步、泡發(fā)好的鹿茸菇，連同帶水一起倒入鍋內(nèi)。

第16步、中小火 ，蓋蓋燜30分鐘 。

第17步、時(shí)間到開蓋。

第18步、倒入蒜苗。

第19步、蒜苗翻炒入味，放少許雞精提鮮，出鍋。

第20步、鏟至干鍋內(nèi)，撒上小米椒，完成