導讀材料：鱔魚1條，韭黃1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許，今天小編就來聊一聊關于韭黃炒鱔煳?接下來我們就一起去研究一下吧!韭黃炒鱔煳材料：鱔....

材料：鱔魚1條，韭黃1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許，今天小編就來聊一聊關于韭黃炒鱔煳?接下來我們就一起去研究一下吧!

韭黃炒鱔煳

材料：鱔魚1條，韭黃1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、醬油、烏醋、香油各少許

鱔魚洗凈。

燒鍋熱水，將鱔魚過水（別太過了），洗去表面粘液和血水，切成粗絲條（若可以的話爆一爆鱔魚絲）。

姜末、蒜末爆香，放入韭黃炒一炒，再加入鱔魚絲。

加入一點花雕酒，翻幾翻之后，再加入糖、醬油。

稍微燜一下，加入烏醋，然后勾芡。

上桌前，滴幾滴香麻油即成。