導(dǎo)讀大家好，我是Allie,美好的一天從營養(yǎng)早餐開始。今天有事，一大早要趕著出門，盡管時間很緊，我也要為自己做份營養(yǎng)早餐。大冷天，吃飽后再出門，不僅胃里暖暖的，....

大家好，我是Allie,美好的一天從營養(yǎng)早餐開始。

今天有事，一大早要趕著出門，盡管時間很緊，我也要為自己做份營養(yǎng)早餐。大冷天，吃飽后再出門，不僅胃里暖暖的，心情也會跟著美美的。心情好了自然做事順了，做事順了心情會更好，良性循環(huán)。

今日份主食：牛肉粒炒飯

食材明細：剩米飯、鹵牛肉、雞蛋、玉米粒、甜椒、蔥花。

輔料：鹽、生抽、食用油。

做法：

昨晚提前做好的米飯，煮飯時的加水量是關(guān)鍵，加水量要根據(jù)大米的吸水性來決定。如果水加多了煮出來的米飯?zhí)洜€口感不勁道；水加少了煮出來的米飯干硬還不易消化。

做炒飯不要用剛出鍋的熱飯，因熱飯含有熱氣，炒出來的飯不僅容易粘鍋還易炒成團，口感不勁道，用放涼的剩米飯做出來的炒飯粒粒分明有嚼勁，加點小米營養(yǎng)更豐富，不喜歡的可以不加小米。

這是我提前鹵好的五香牛肉，教程已分享，感興趣的朋友可以查看。

把鹵牛肉切成丁。

打一個雞蛋。

準(zhǔn)備半根新鮮玉米，清洗干凈后剝下玉米粒。

水開后倒入玉米粒。

大火煮兩分鐘后撈出控水。

這種黃玉米清甜水嫩，顏色也好看。

甜椒、香蔥，清洗干凈。

甜椒切小丁，香蔥切小圈。

食材配齊備用。

雞蛋液中倒幾滴涼白開水（少量即可）攪拌均勻，加少量涼白開水可以使雞蛋更嫩滑。

鍋中加適量油，倒入雞蛋液。

雞蛋炒熟盛出。

鍋中倒適量油。

倒入蔥花炒香。

倒入剩米飯。

不停地翻炒，把結(jié)塊的米飯均勻地炒散。

倒入牛肉粒、甜椒丁、玉米粒、雞蛋。

加適量鹽，再加點生抽提鮮又增色，喜歡色澤濃郁的可再加點老抽。

翻拌均勻至入味。

出鍋前加點蔥花可增香。

把炒飯盛進深碗里，用勺子壓實，防止松散，倒扣在盤子上即可。選擇深碗是為了讓炒飯形狀更立體、更好看。

色澤誘人、食材多樣、營養(yǎng)豐富。

香而不膩、顆粒分明、松軟有嚼勁。

蛋炒飯和蔬菜湯更配吧！

水開后倒入生菜，加點鹽、加點蝦米提鮮，再加點豬油或者芝麻油增香，煮至生菜斷生即可。

色澤嫩綠、鮮香味美、清淡爽口。

天冷了，喝口熱湯，全身暖暖的。

對我來說，每天吃幾個蒸板栗和吃飯一樣重要。

簡單的果盤，簡單的幾塊葡萄柚，清甜多汁，為身體補充豐富的營養(yǎng)素。

簡單早餐、合理搭配、營養(yǎng)豐富，開啟忙碌的一天。

感謝大家的支持，我是愛生活，愛做美食的Allie,每天分享精致又營養(yǎng)的早餐，喜歡我的朋友請關(guān)注我，我們明天見！#我的早餐日記# #美食# #美食上頭條#