導讀除了燙火鍋做火鍋粉，紅薯粉絲最簡單的吃法就是涼拌了，今天帶大家看看超級簡單的涼拌紅薯粉絲的重慶做法，冬天我們就是愛吃辣~準備材料紅薯粉絲，味極鮮，大蒜，小蔥....

除了燙火鍋做火鍋粉，紅薯粉絲最簡單的吃法就是涼拌了，今天帶大家看看超級簡單的涼拌紅薯粉絲的重慶做法，冬天我們就是愛吃辣~

準備材料

紅薯粉絲，味極鮮，大蒜，小蔥，花椒油，香油，白糖，老干媽，醋

涼拌紅薯粉絲的做法

1、提前把干紅薯粉絲泡在溫水里，差不多半個小時左右，軟了就是可以了，蒜瓣剁成蒜蓉，小蔥切蔥花備用；

2、在鍋里放入合適的水，燒開，把泡軟的紅薯粉放入鍋中煮沸，用筷子輕輕夾是否可以斷，如果可以那就可以用漏斗撈起來了，然后沖一遍冷開水，這樣比較有勁道；

3、加入3勺味極鮮，2勺醋，5滴香油和花椒油，再放入蒜蓉和蔥花，1勺老干媽，1勺白糖攪拌均勻；

4、熱鍋，放入適量的油，等油溫升高至冒出青煙便可以淋在剛準備的醬汁上；

5、把淋好熱油的醬汁進行攪拌，然后放入沖過涼水的紅薯粉絲上，進行攪拌，直至攪拌均勻便可以開吃啦；

超級簡單有沒有，重慶口味的涼拌紅薯粉絲就做好了！

??提醒各位，在熱油的時候特別注意，別被油燙傷了！

紅薯粉絲最好選擇傳統手工做的，純的紅薯粉絲，這樣涼拌出來的紅薯粉絲勁道十足，彈滑爽口！麻麻辣辣還特別開胃！