導(dǎo)讀如果一定要用一個(gè)詞來形容蔡瀾，那應(yīng)該就是：寶藏男人！今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；與金庸、黃霑、倪匡并稱“香....

如果一定要用一個(gè)詞來形容蔡瀾，那應(yīng)該就是：寶藏男人！

今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：

美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；

與金庸、黃霑、倪匡并稱“香港四大才子”；

電影監(jiān)制，多部老香港賣座電影均出自他手……

其中，最為人所熟知的標(biāo)簽，就是“當(dāng)代食神”！

影業(yè)公司瀕臨破產(chǎn)時(shí)，他甚至臨危受命，被迫去拍迎合市場(chǎng)的“成人電影”。

但只有蔡瀾，能帶你回歸生活的本質(zhì)，回歸最簡(jiǎn)單的快樂！過癮？

我想，有一個(gè)人，就是這個(gè)問題的最好答案。

他是“香港四大才子”之一，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、文學(xué)電影，無不精通，但他最喜歡的頭銜，卻只是“一個(gè)活得有趣的人”。

他把40年時(shí)間浪費(fèi)在了最不喜歡的工作上，最終卻以吃吃喝喝為主業(yè)，名利雙收，把日子過出了別樣的痛快！

吃遍天下，謂之盡興；返璞歸真，謂之通達(dá)。

他就是蔡瀾。

今天，我想認(rèn)真地把這個(gè)活得最明白、最任性、最通透的人，介紹給你。

因?yàn)椋虨懙陌肷?jīng)歷，蔡瀾的吃喝玩樂，蔡瀾的處事智慧，每一個(gè)瞬間都能給你啟示。再不認(rèn)識(shí)他，就太虧了！

當(dāng)代食神、40年寫300本書，游歷世界…79歲的他，是我見過的最瀟灑的男人！

如果一定要用一個(gè)詞來形容蔡瀾，那應(yīng)該就是：寶藏男人！

今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：

美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；

與金庸、黃霑、倪匡并稱“香港四大才子”；

電影監(jiān)制，多部老香港賣座電影均出自他手……

其中，最為人所熟知的標(biāo)簽，就是“當(dāng)代食神”！

蔡瀾有多會(huì)吃呢？

美食這件事，他稱第二，就沒人敢稱第一了：

國(guó)民級(jí)美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》和《風(fēng)味人間》，請(qǐng)他去當(dāng)總顧問；

主持多檔美食節(jié)目，期期爆火，梅艷芳、舒淇這樣的大明星，都搶著來給他捧場(chǎng)；

▲蔡瀾在節(jié)目里，帶舒淇等人品酒吃美食

寫了近40年美食專欄，字里行間是他游歷東南亞、日本、韓國(guó)、墨西哥、歐洲等地的美食文化體悟；出版300多本書，是暢銷榜上的常客；

央視評(píng)價(jià)他：游歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火之妙；好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閑適的活著!

的確，蔡瀾身上最令人羨慕的，不僅僅是對(duì)美食的獨(dú)到見解，更是他那份灑脫到極致的個(gè)性。

他想到就去做，從不計(jì)較世俗眼光：

拉上老友黃霑和倪匡，創(chuàng)立了“不正經(jīng)”的訪談節(jié)目《今夜不設(shè)防》——請(qǐng)最紅的明星，喝最好的酒， 聊最熱辣的話題，結(jié)果一舉轟動(dòng)全華語圈，創(chuàng)下70%的超高收視紀(jì)錄。

他凡事求真，絕不曲意逢迎：

去飯店被老板拉著照相，他盛情難卻，于是想了個(gè)妙招應(yīng)對(duì)：若是食物美味，他合照時(shí)就笑容燦爛；若是味道一般又被強(qiáng)拉著合影，他就板著臉一言不發(fā)……

金庸感嘆：“蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人，論風(fēng)流多藝，我不如他”。

倪匡也說他：“不論世人青眼白眼，只求自己真心喜歡。雖魏晉風(fēng)流，猶有不及。”

但這份瀟灑和豁達(dá)，卻不是蔡瀾與生俱來的。

如果時(shí)光倒流40年，你一定會(huì)驚訝：他也曾身不由己，在陰云籠罩中消磨了大半生。

從金牌監(jiān)制到人人艷羨的人生玩家拿得起放得下，會(huì)吃會(huì)玩的人才能過好這一生

蔡瀾的前半生，是與電影牢牢捆綁的。

八九十年代，他一口氣監(jiān)制了20多部風(fēng)靡全亞洲的經(jīng)典動(dòng)作電影，一舉成為香港的金牌監(jiān)制——算起來，成龍還得感謝他。

▲蔡瀾和成龍

一時(shí)間，聲名鵲起，賺得盆滿缽滿。

然而，他卻越來越不快樂：

“我一直有理想，拍一些好片藝術(shù)品。但藝術(shù)片沒人看，對(duì)不起出錢的老板，要犧牲很多人，我不忍心。”

影業(yè)公司瀕臨破產(chǎn)時(shí)，他甚至臨危受命，被迫去拍迎合市場(chǎng)的“成人電影”。

罵聲嘲諷聲像海嘯一般將他淹沒。沒人知道，在商業(yè)規(guī)則和藝術(shù)良心之間，蔡瀾經(jīng)歷了怎樣的苦苦掙扎：

“浪費(fèi)了40年，到頭來才發(fā)現(xiàn)：我最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。”

不過，命運(yùn)在冥冥之中早有安排。

最郁郁不得志的那段時(shí)間，蔡瀾開始抽空環(huán)游世界。

連他自己也不曾料想：途中的所見所聞、美食美景，竟成為了他人生最重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)的鋪路石——

遠(yuǎn)離名利場(chǎng)的紙醉金迷，放慢、放空、放開，他開始重新尋找生活的真諦。

一次在西班牙，蔡瀾看到一位老人在海邊釣魚。

蔡瀾指著不遠(yuǎn)處的海水勸他：“嘿，老頭，去那邊釣，那邊的魚要大得多！”

對(duì)方答：“先生，可我釣的是早餐啊！”

淡淡一句，卻仿佛石破天驚，讓蔡瀾無地自容：

“我的所有貪婪，在那一刻暴露無遺。”

他豁然開朗：財(cái)富的多少，根本不是你活得是否有趣的前提。

魚和熊掌，不可兼得。與其在不喜歡的事情上“虛度光陰”，為什么不抓緊時(shí)間，好好生活，過得開心一點(diǎn)？

于是，50歲那年，蔡瀾做出了讓所有人驚掉下巴的決定：

去他的電影，不玩了！

放下旁人求之不得的錢權(quán)名利，瀟灑轉(zhuǎn)身，一頭扎進(jìn)了他最感興趣的美食圈。

哪怕是八竿子打不著的領(lǐng)域，興之所至，他都鉆進(jìn)去狠狠研究一番，做得有聲有色、風(fēng)生水起：

一周連寫14個(gè)美食專欄，登上了大咖云集的《明報(bào)》，受讀者熱捧；

向馮康侯、丁雄泉等大師學(xué)習(xí)書法篆刻，開辦書法展，好評(píng)如潮……

人生苦短，唯有自渡。

在這個(gè)凡事講求效率的時(shí)代，瀟灑一時(shí)或許不難，但要瀟灑一世，卻要有足夠的底氣和智慧。

而蔡瀾做到了。

他用吃喝玩樂的人生智慧，治愈無數(shù)迷茫焦慮的普通人

在蔡瀾的書籍評(píng)論區(qū)里，有這么一條讀者留言：

她是一位剛生了二胎的媽媽，既要照顧大寶的學(xué)業(yè)，又要應(yīng)付小寶的吃喝拉撒，疲憊不堪，與婆婆的矛盾也逐漸升級(jí)，一度陷入崩潰。

朋友送她一套蔡瀾的美食集，她如獲至寶，每天睡前抽空讀上15分鐘。

她說，那是她一天當(dāng)中最快樂的15分鐘，所有煩惱頓時(shí)煙消云散：

豈能盡如人意？吃好喝好，回歸最簡(jiǎn)單的生活樂趣，盡量取悅自己，就已足夠！

回頭看，也許孩子還是調(diào)皮，婆婆還是糟心，她卻開始學(xué)著心平氣和地打理好家人的一日三餐。時(shí)不時(shí)還會(huì)選一間精致的餐廳，犒勞一下自己。

漸漸地，原本雞飛狗跳的日子變得其樂無窮。

活著就該盡興，知足者常樂。這就是蔡瀾想傳遞給每一個(gè)人的智慧。

每年新年，只要蔡瀾一開放微博答疑，就會(huì)有成千上萬的年輕人涌進(jìn)評(píng)論區(qū)提問。

所有焦慮與困惑，總能被他三言兩語巧妙化解：

——害怕變老，中年危機(jī)怎么辦？

青春固然可貴，但每個(gè)人也只能中年一次，老年一次。人生每一個(gè)階段都珍貴，何必妄自菲薄呢？”

——一生無用是錯(cuò)嗎？

“沒錯(cuò)，過得舒適最重要。”

嬉笑怒罵，字字珠璣，讓人大呼過癮。

如此通達(dá)，難怪愛聽他講述“蔡式人生哲學(xué)”的人，不只是大明星、文化人，還有普普通通的大學(xué)生、家庭主婦、平凡的上班族……

如果能聽到蔡瀾這樣神仙級(jí)的“人生玩家”，親自分享他寶貴的美食見解和人生智慧，就太幸運(yùn)了。

只是擔(dān)心先生年事已高，我們請(qǐng)得動(dòng)這位泰斗出山嗎？

沒想到，蔡瀾非常慷慨，他很樂意把這輩子吃過最好的美食，看過最美好的風(fēng)景，經(jīng)歷過最有用的感悟……全都毫無保留地告訴你。