游歷世間美景，吃遍全球美食，寫(xiě)盡人間煙火之妙，他是蔡瀾！與金庸、黃沾、倪匡，并稱“香港四大才子”。他不喜歡別人叫他“吃貨”，卻允許別人說(shuō)他“老不正經(jīng)”。7月11日蔡瀾做客《開(kāi)講啦》，這個(gè)看似“不守規(guī)矩”的老頑童，嘻笑怒罵背后是他處世的哲學(xué)。

人生真好玩“如果你認(rèn)為人生很好玩，它就好玩，你認(rèn)為不好玩，它就不好玩。就像你一出門(mén)，滿天烏鴉嘎嘎嘎地叫，你覺(jué)得這是倒霉的征兆，但是你換一個(gè)思維想，在動(dòng)物界，烏鴉是唯一一種會(huì)把食物含著給爸爸媽媽吃的動(dòng)物，別說(shuō)動(dòng)物，就是人類(lèi)也少見(jiàn)了。在這么短短的幾十年里面，把人生看成好的，不要看成壞的，不要太灰暗。

我是最喜歡跟年輕人聊天，因?yàn)槲蚁胛铱梢愿麄儨贤ǎ易约盒膽B(tài)還算年輕，我發(fā)現(xiàn)很多年輕人，跟我有一點(diǎn)代溝，我覺(jué)得我比他們還要更年輕一些。

盡量地學(xué)習(xí)、盡量地經(jīng)歷、盡量地旅游、盡量地吃好東西，人生就比較美好一點(diǎn)，就這么簡(jiǎn)單。蔡瀾堅(jiān)守品格 自掏腰包

蔡瀾是家喻戶曉的美食家，所寫(xiě)的美食專(zhuān)欄已成為人們的美食指南。有現(xiàn)場(chǎng)觀眾寫(xiě)小紙條問(wèn)蔡瀾：“做美食節(jié)目是不是經(jīng)常可以白吃白喝呢？”蔡瀾堅(jiān)定地說(shuō)：“白吃白喝就死定了！多年與美食打交道沒(méi)讓別人花過(guò)一分錢(qián)，沒(méi)讓別人請(qǐng)過(guò)一頓飯，有的時(shí)候花的錢(qián)比稿費(fèi)還要多。”正是這般堅(jiān)守品格，才會(huì)寫(xiě)出客觀、真實(shí)的點(diǎn)評(píng)，也因此在美食界站穩(wěn)了腳跟。

年輕人想做就去做

“我認(rèn)為年輕人要做什么都可以的，只要有心的話，總有一天會(huì)做到，這個(gè)就是年輕的好處。

我到一個(gè)餐廳去，我吃了覺(jué)得很好吃的食物，我就寫(xiě)文章來(lái)推薦給大家。因?yàn)樽錾獾拇_不容易，我不會(huì)隨便罵人，至少我寫(xiě)的那些文章，餐廳老板會(huì)打印出來(lái)，放大后貼在餐廳外面，你到香港去看好了，通通都是。總之做什么事情都要很用心去做，樣樣?xùn)|西都學(xué)，人的本事越多越不怕。

有一次我坐夜里的飛機(jī)，很容易遇到氣流，飛機(jī)顛簸很厲害，我想，顛就讓它顛吧，我就一直在喝酒。旁邊坐了一個(gè)澳洲人，一直在那緊張地抓住扶手，很緊張。飛機(jī)慢慢穩(wěn)定下來(lái)了，老外非常敬佩地看著我，他說(shuō)：‘喂，老兄你死過(guò)嗎？’我鎮(zhèn)定地回答他‘我活過(guò)’。

年輕人，總要有點(diǎn)理想，總要有點(diǎn)抱負(fù)，總要有點(diǎn)想做的事情，要做就盡量去做吧！”蔡瀾

CCTV-1《開(kāi)講啦》

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