導讀接著我們的《說文解字》課程，本課講“?”部的十個漢字，這十個漢字在現(xiàn)代漢語都是生僻字，分別是：“[古?]、[羔?]、[速?]、[毓?]、[米蔑?]、[耳?]....

接著我們的《說文解字》課程，本課講“?”部的十個漢字，這十個漢字在現(xiàn)代漢語都是生僻字，分別是：“[古 ?]、[羔 ?]、[速 ?]、[毓 ?]、[米 蔑 ?]、[耳 ?]、[芻 ?]、[翟 ?]、[者 ?]、[孛 ?]”。因為都是生僻字，GB字庫已不收錄這些字，我們只能描述字形，十個字的詳情如下：

1、[古 ?]。讀hú。《說文解字》給出的解釋是：“[古 ?]，?也。從?，古聲。”形聲字。本義是糜糊。粥類。現(xiàn)代漢語多寫作“糊”。段玉裁《說文解字注》：“[古 ?]，《釋言》：‘餬，饘也。’當作此字。今江蘇俗粉米麥為粥曰糊。”

（黑芝麻糊）

“[古 ?]”的小篆寫法如圖：

（[古 ?]的小篆寫法）

2、[羔 ?]。讀gēng。《說文解字》給出的解釋是：“[羔 ?]，五味盉羹也。從?，從羔。《詩》曰‘亦有和[羔 ?]。’羹，小篆從羔從美。”形聲字。本義是五味調和的羹。實際就是現(xiàn)代漢語的“羹”。《說文》沒有設“羹”字字頭，但卻提到了“羹”，關于“羹”的準確意義，歷來爭論較多，王力先生曾有論斷：

“羹就是帶汁的肉，所以其字從羔。舊《辭海》云：‘羹，羹湯之和以五味者。’新《辭源》云：‘羹，和味的湯。’新《辭海》云：‘羹，本指五味調和的濃湯，亦泛指煮成沈液的食品。’都是錯誤的。其錯誤在于把羹說成一種湯，其實應該說羹是一種肉。《爾雅·釋器》：‘肉謂之羹。’古人用來就飯的菜肴往往只有一碗肉，那碗肉就叫做‘羹’。《左傳·隱公元年》：‘（穎考叔）有獻于公，公賜之食，食舍肉，公問之。對曰：“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之。”’前面說‘肉’，后面說‘羹’，可見‘羹’就是肉。《后漢書·陸續(xù)傳》：“續(xù)系獄，見餉羹，知母所作。蔥必寸斷，肉方正，以此知之。”可見羹就是肉，這里是加蔥調味的肉。……‘羹’由于是帶汁的肉，所以詞義轉移為湯。那是中古后的事情了。……時代不同，羹的意義也就不同了。”（王力《研究古代漢語要建立歷史發(fā)展觀點》，《語言與語文教學》，安徽教育學院編印，1983年）

我們認為這種說法較為可靠。因此，“羹”本義應是帶汁的肉。后來才發(fā)展成了有肉的湯。

（帶汁的牛肉）

這里提到的《詩》指《商頌·烈祖》：“亦有和[羔 ?]。”今本都寫作“羹”了。意思是再把肉羹調制好。

[羔 ?]還指煮。《玉篇·?部》：“[羔 ?]，煮也。”

“[羔 ?]”的小篆寫法如圖：

（[羔 ?]的小篆寫法）

3、[速 ?]。讀sù。《說文解字》給出的解釋是：“鼎食，惟葦及蒲。陳留謂?為[速 ?]，從?，速聲。”形聲字。本義是鼎中的食物。后面被充說：包括葦筍和蒲草一類的蔬菜。陳留地方叫?糜作[速 ?]。它有異體字“餗”，現(xiàn)代漢語基本寫作餗。這里的鼎中食，段玉裁《說文解字注》：“鼎中有肉、有菜、有米。以米和羹曰糜，糜者?之類。故古訓，或舉菜為言，或舉米為言。”所以，[速 ?]可以代指所有的美味佳肴。

（[速 ?]）

《詩·大雅·韓奕》：“其[速 ?]若何？維筍及蒲。”用的菜肴是什么？嫩筍嫩蒲香噴噴。

“[速 ?]”的小篆寫法如圖：

（[速 ?]的小篆寫法）

4、[毓 ?]。讀yù。《說文解字》給出的解釋是：“[毓 ?]，粥也。從?，毓聲。”形聲字。本義是粥。從它的異體字看，這個[毓 ?]多指米粥。

（[毓 ?]）

“[毓 ?]”的小篆寫法如圖：

（[毓 ?]的小篆寫法）

5、[米 蔑 ?]。讀miè。《說文解字》給出的解釋是：“[米 蔑 ?]，涼州謂粥為[米 蔑 ?]。”形聲字。本義是粥類。桂馥《札樸·鄉(xiāng)里舊聞·麥糊》：“沂州南境，以大豆大麥細屑為粥，謂之麥糊。”顯然，這是方言用法。但亦指麥豆之類制成的粥類。

（麥糊粥）

“[米 蔑 ?]”的小篆寫法如圖：

（[米 蔑 ?]的小篆寫法）

6、[耳 ?]。讀ěr。《說文解字》給出的解釋是：“[耳 ?]，粉餅也。餌，[耳 ?]或從食耳聲。”形聲字。本義是糕餅。段玉裁《說文解字注》：“《周禮》：‘糗餌粉餈。’《食部》曰：‘餈、稻餅也。’此曰：‘蓋謂餈者。不粉之稻米為餅。餌者，稻米粉之為餅，文互相足。”

（餅）

“[耳 ?]”的小篆寫法如圖：

（[耳 ?]的小篆寫法）

7、[芻 ?]。讀chǎo。《說文解字》給出的解釋是：“[芻 ?]，熬也，從?，芻聲。”形聲字。本義是炒，即把東西放在鍋里翻撥使熟或使干。段玉裁《說文解字注》：“[芻 ?]，《爾雅音義》引《三蒼》：‘熬也。’《說文》：‘火干物也。’與今本異。”《廣韻·巧韻》：“[芻 ?]，同‘炒’。”

（炒菜）

[芻 ?]在方言里還指一種炒干的餅餌。桂馥《札樸·鄉(xiāng)里舊聞·麨》：“吾鄉(xiāng)（曲阜）和蜜或鹽作餅，切小方塊，[芻 ?]吃，謂之[芻 ?]，即麨也。”

“[芻 ?]”的小篆寫法如圖：

（[芻 ?]的小篆寫法）

8、[翟 ?]。讀yuè。《說文解字》給出的解釋是：“[翟 ?]，內肉及菜湯中薄出之。從鬲，翟聲。”形聲字。本義是把肉和菜放在沸湯中稍煮取出。實際上就同于現(xiàn)代的“焯水”。段玉裁《說文解字注》：“納肉及菜于沸湯中而迫出之，今俗所謂煠也。段玉裁所說的”煠“其實是現(xiàn)在的“炸”，與“焯”并不相同。

（青菜焯水）

“[翟 ?]”的小篆寫法如圖：

（[翟 ?]的小篆寫法）

9、[者 ?]。讀zhǔ。《說文解字》給出的解釋是：“[翟 ?]，孚也。煑，[翟 ?]或從火。”形聲字。本義是烹煮。孚，徐鍇《說文系傳》作“烹”。“煑”是“煮”的異體。

(煮玉米）

“[者 ?]”的小篆寫法如圖：

（[者 ?]的小篆寫法如圖）

10、[孛 ?]。讀bó。《說文解字》給出的解釋是：“[孛 ?]，吹聲沸也。從?，孛聲。”形聲字。本義是釜中沸水溢出。段玉裁《說文解字注》：“炊，各本作吹，今從《類篇》。釜沸溢，各本作釜溢，宋本作聲沸，今參合定為釜沸溢。今江蘇俗謂火盛水沸溢出為鋪出，[孛 ?]之轉語也，正當作[孛 ?]字。”河南方言叫淤鍋，江蘇方言叫鋪鍋。

（溢鍋）

“[孛 ?]”的小篆寫法如圖：

（[孛 ?]的小篆寫法）

（【說文解字】之536，部分圖片源自網(wǎng)絡，版權歸原版權方所有）