導(dǎo)讀食材：胡蘿卜五斤、發(fā)芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽適量、糖適量、醋適量，我來為大家講解一下關(guān)于臘八菜怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!臘八菜怎么做好吃食材：胡蘿....

食材：胡蘿卜五斤、發(fā)芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽適量、糖適量、醋適量，我來為大家講解一下關(guān)于臘八菜怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

臘八菜怎么做好吃

食材：胡蘿卜五斤、發(fā)芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽適量、糖適量、醋適量

各種原料洗凈后，要徹底晾干。準(zhǔn)備做變菜的盒子，也要無油，用開水燙洗后晾干。

胡蘿卜擦絲，不要用那種變的擦絲器，擦出來的不脆，口感差。

蒜切片，蔥切絲。

擦好的胡蘿卜，放進(jìn)密封容器里，帶上一次性手套，用鹽抓均勻。細(xì)心耐心的揉抓。然后再放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均勻。鹽：糖：醋：1:1.5:2 先按照平時(shí)做菜的量放鹽。然后再放入糖和醋，調(diào)成適口的酸甜味。嘗著調(diào)。千萬別咸了，先把鹽定好。

放入蒜和蔥，細(xì)細(xì)的揉一遍。

蓋上保鮮盒，一夜就可以吃，吃的時(shí)候，放點(diǎn)香油和香菜，特別的好吃！放的久了，蒜就變綠了！