導讀民間自古不缺的就是美味，人在旅途每到一個地方最具誘惑的也是民間美味，凡是可以在民間生存的，百姓認可的都獨具特色。大名府這座千年古城，經(jīng)過歷代師傅們匠心獨運，....

民間自古不缺的就是美味，人在旅途每到一個地方最具誘惑的也是民間美味，凡是可以在民間生存的，百姓認可的都獨具特色。大名府這座千年古城，經(jīng)過歷代師傅們匠心獨運，在繼承傳統(tǒng)風味文化的基礎上不斷改革創(chuàng)新，融合了魯菜、京味、川蜀、江浙、保定菜的風味，創(chuàng)造出獨特的大名風味。

一、二毛燒雞

方圓百里都知道"二毛燒雞"好吃，特點是咸香、脫?，是邯鄲市小吃之首，被《辭海》記錄，但是他的咸已不適應當下人的口味，為適應眾人口味，現(xiàn)在的燒雞不太咸了。買燒雞一般還是首選。

店史:王德興創(chuàng)始于清朝-仁宗嘉慶十四年。

特點:

透熟離骨，肉嫩且爛，咸香清純，回味鮮美。在一百多年的歷史中，味道不變，經(jīng)久不衰。

二、五百居香腸

五百居香腸祖居濟南，因與大名府距離五百里地故字號"五百居"；原意為"五百居"香腸是大名獨有的，經(jīng)網(wǎng)上一查，濟南的廠家也不少，山東東明不知道和五百居風味一樣不，但粉肚和香腸基本沒有什么區(qū)別，也是當?shù)孛裕诲ш栍幸患衣犝f從大名過去的。

店史:創(chuàng)業(yè)于1821。

特點:用料講究，色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)?，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，?味悠長，獨具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。

三、郭八火燒

呵呵五十多了，從小就知道"郭八"火燒好吃的掉渣，吃后果不其然外面焦黃酥脆，內里煊軟面筋，味道誘人。

店史:郭致忠曾在北京(原順天府)學藝，清光緒二十一年(1887)

特點:層多且薄、外表金黃油亮、呈現(xiàn)石榴籽狀，吃起來皮酥里筋、焦香可口、味香誘人，風味獨特，層多且薄，出爐的火燒，色澤金黃，香氣撲鼻，每張上有二十五層至三十層薄如紙的面皮組成。

• “郭八火燒”與“二毛燒雞”、“五百居香腸”遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術，馳名于冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。
• 二毛燒雞、五百居香腸、郭八火燒在當?shù)乇环Q為"二、五、八"美食。

四、羊肉鹵馓，是大名縣回族傳統(tǒng)早餐食品。相傳“馓”這種名小吃，本為南關清真寺中食品，在回族大節(jié)開齋節(jié)的時候，清真寺內做“馓”以招待穆斯林們。它是將熬稠的油濃“麥仁”澆上羊肉鹵，泡入饅頭或火燒，吃時濃香，肉味極佳。因其味美，慢慢傳入民間。

五、清真燒麥

大名燒賣是大名面食行業(yè)的名吃之一，是一種介于包子和餃子兩者之間，經(jīng)特殊方法蒸制而成的包餡面食。小籠燒麥是最受人們歡迎的精美面食。一籠燒麥三十幾個，如蓮花瓣式排列，在外形上成石榴嘴形.

六、羊肉餅

羊肉餅是大名清真?zhèn)鹘y(tǒng)小吃之一，其前身為1000多年前的突厥餅，宋代時傳入大名。傳說清乾隆皇帝帶著劉羅鍋到大名一帶微服私訪，曾品嘗了一家肉餅店的清真肉餅，并賦詩曰：“大名有奇餅，味濃技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍”。從此，大名清真肉餅載譽冀魯豫一帶，名揚天下。

七、饸饹面

大名南關饸饹，始于明代，已有幾百年歷史，也是大名縣回族特色小吃之一。

其制作工藝與其他地區(qū)的饸饹面大同小異，但特色是熬鹵子，也稱拉鹵子，其工藝非常嚴謹，食用時由饸饹面、肉鹵子和青菜混搭，其味道獨特，營養(yǎng)豐富。

八、芝麻焦燒餅

芝麻焦燒餅是河北省大名縣傳統(tǒng)名點之一，已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形，兩面沾有芝麻，有咸、甜之分，現(xiàn)今為了滿足不同口味消費者的需求，又出現(xiàn)了豆沙、棗泥等系列加餡產品。

九、大名府小磨香油、芝麻醬

大名府小磨香油始創(chuàng)于清光緒年間，以芝麻為原料，用石質小磨和獨特的傳統(tǒng)技藝加工而成，品味純正，居食用油之首。

十、雞蛋布袋

氣布袋是河北、山東、河南一帶特有的一種油炸早餐小吃食品。其名稱就有好幾個，統(tǒng)稱氣布袋又叫起布袋、雞蛋馃子、雞蛋布袋、雞蛋荷包等。