牛里脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于紅燒酸辣牛肉怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

紅燒酸辣牛肉怎么做

牛里脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵。

洗凈牛肉，浸出血水，切成片，用少量的淀粉及料酒、食鹽腌制。掰幾片娃娃菜的葉子洗凈，縱向?qū)η袀溆谩Ｏ磧粝悴耍行《蝹溆谩?/p>

煮水燒開(kāi)后將娃娃菜放入熱水中燒熟撩起放盤底。

熱鍋放油，油溫高后改中火放入辣醬炒一炒，放入料酒、醋、剁椒水炒幾下后放水用大火燒，估計(jì)能浸沒(méi)牛肉即可。

當(dāng)酸辣湯開(kāi)后，將腌制好的牛肉放入鍋里，燒開(kāi)，牛肉全部變色熟透后起鍋，倒入盤里即成。