導讀食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量，我來為大家科普一下關于菠蘿炒什么素菜好吃?以下內容希望對你有幫助!菠蘿炒什么素菜好吃....

食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量，我來為大家科普一下關于菠蘿炒什么素菜好吃?以下內容希望對你有幫助!

菠蘿炒什么素菜好吃

食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量。

菠蘿去皮切塊，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然后再吃。

西蘭花洗凈掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，下入洗干凈的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控凈水分。

大蒜去皮洗凈切片，炒鍋加入適量的油，爆香大蒜片。

下入西蘭花翻炒，這菜適合大火快速翻炒，營養不流失還能保持食材的鮮艷度。

加入菠蘿翻炒，同樣大火快速翻炒，大約半分鐘左右即可。

加入鹽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。