導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、鴕鳥是世上最大的禽類動物；鴕鳥蛋則是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般高度15厘米，寬12厘....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鴕鳥是世上最大的禽類動物；鴕鳥蛋則是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般高度15厘米，寬12厘米，重量1至1.5公斤。

2、 今天老劉就來分享一下“鴕鳥燉蛋、蛋餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鴕鳥蛋、青紅椒

4、先把鴕鳥蛋最尖的地方打上一個孔，然后用筷子把蛋液攪勻。再把鴕鳥蛋蛋液倒在兩個盤中，一個做燉蛋一個做蛋餅。兩盆蛋液倒下來整個鴕鳥蛋的一半

5、燉蛋的鴕鳥蛋液里面加入鹽，然后再放入溫水攪拌均勻，放入燒開的蒸鍋中大火蒸八分鐘左右

6、先把青紅椒去蒂去籽切辣椒丁，再蛋液中加少許食鹽，再放入青紅椒碎，攪拌均勻，再在平底不粘鍋中倒上食用油，再倒入攪勻的鴕鳥蛋液，慢慢轉動不粘鍋，讓蛋液凝固

7、蛋液凝固再翻一面，把另一面蛋餅也煎至色澤金黃，即可裝盤

8、燉蛋時間到，出鍋，然后再淋上少許生抽、麻油、蔥末。給它晃一下。鴕鳥燉蛋就做好了

9、鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看