南瓜本身略帶有甜味，加入到面包中可以少放白糖，這樣就減少糖粉的攝入，而且南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成。好處多多~~~~~~~~~~~~· 把面包做成南瓜的形狀，不僅美味，顏值超高

By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高粉 145克
• 南瓜泥 65克
• 牛奶 30克
• 全蛋液 20克
• 細砂糖 15克
• 酵母 3克
• 鹽 2克
• 黃油 10克
• 蓮蓉餡 300克
• 紅豆粒 10粒

做法步驟

1、提前把南瓜洗干凈去皮切丁備用

2、把切好丁的南瓜放在蒸鍋上蒸10分鐘

3、蒸熟的南瓜，放入料理機里打成泥，備用

4、除了鹽和黃油，把全部材料依次放入面包機里揉面

5、揉到擴展階段，包入鹽和黃油繼續(xù)揉

6、最后，揉到光滑可以拉出薄膜，蓋上保鮮膜室外發(fā)酵，，面團發(fā)酵至1.5倍大，手插孔面團，不回縮，發(fā)酵完畢

7、面團取出排氣，蓮蓉餡和面團各平均分成6份，靜置10分鐘

8、取一個小面團用掌心壓扁，用搟面仗搟成圓餅，放上蓮蓉餡

9、包好后，用手滾圓，收口朝下

10、取4根細棉線，十字交叉擺放，擺出一個米字

11、輕輕的把面團放到米字正中間的交叉點，依次把每根棉線提起來，捏在手里面， 捆好后，適當?shù)恼{(diào)整間距

12、逐個把每個面團都系好后，依次放入烤盤，中間隔開距離，放到烤箱里面，開動發(fā)酵功能，發(fā)酵至1.5倍大

13、發(fā)酵完后，解開綿線，烤箱提前預(yù)熱，上火175度，下火165度，烘烤18分鐘

14、出爐后，裝飾紅豆即可

15、成品欣賞

16、成品欣賞

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