食材：蒜黃、瘦肉、食用鹽、食用油、大蔥、姜、紅辣椒，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蒜黃和什么配著炒好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

蒜黃和什么配著炒好吃

食材：蒜黃、瘦肉、食用鹽、食用油、大蔥、姜、紅辣椒。

蒜黃洗凈控干水切成長(zhǎng)度約是2厘米的段，再用清水沖洗一遍，然后單獨(dú)放在瀝水籃子里。

瘦肉在清水里泡5分鐘，泡去血水，沖洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成絲，把肉絲單獨(dú)放在一個(gè)小盆里，放入鹽、醬油抓抓，腌制3分鐘。

炒鍋洗凈控干水，開(kāi)火鍋燒熱放入涼熟油，油熱后放入蔥姜末，爆炒出香味，然后放入腌制好的肉絲，翻炒2分鐘后放入少許醬油大火快炒，把瘦肉炒到7成熟時(shí)，沿著鍋邊倒入少許熱水，把肉們熟，然后放入洗干凈的蒜黃段，輕輕翻炒兩下就可以出鍋了。