導讀主料：里脊肉200克、胡蘿卜一段、青椒一塊、鮮筍一塊、干木耳三朵，我來為大家講解一下關于魚香肉絲怎么做法好吃?跟著小編一起來看一看吧!魚香肉絲怎么做法好吃主....

主料：里脊肉200克、胡蘿卜一段、青椒一塊、鮮筍一塊、干木耳三朵 ，我來為大家講解一下關于魚香肉絲怎么做法好吃?跟著小編一起來看一看吧!

魚香肉絲怎么做法好吃

主料：里脊肉200克、胡蘿卜一段、青椒一塊、鮮筍一塊、干木耳三朵。

輔料：鹽適量、油適量、香油適量、生抽適量、香醋適量、白糖少許、淀粉適量、雞蛋清適量、黑胡椒粉少許、生姜一塊、大蒜三瓣、小蔥五棵、豆瓣醬適量、泡椒四個。

準備好原材料，干木耳提前用涼水泡發(fā)。

里脊肉切成絲，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量香油、雞蛋清、淀粉，抓勻待用。

鮮筍切成細絲。

木耳、胡蘿卜、青椒切成絲。

生姜、泡椒切成絲，小蔥蔥白切成段，蔥葉部分切成蔥花，大蒜切成末，豆瓣醬剁細。

鍋里說燒開，放入鮮筍絲燙一下待用。

鍋燒熱，放入適量油燒到6成熱，放入少許蒜末爆香。

加入肉絲翻炒變色。

加入鮮筍絲、胡蘿卜絲、青椒絲，一起翻炒至變色，出鍋待用。

鍋里再次加入適量油，加入蒜末和豆瓣醬，慢慢煸炒出紅油。

加入姜絲、蔥段、泡椒絲，加入適量生抽、香醋，少許白糖，翻炒出香味。

倒入先前炒好的肉絲混合材料，翻炒均勻。

出鍋裝盤，表面撒上蔥花。