導讀紅薯，土豆和胡蘿卜都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲然后，加入米飯碗三分之一的熟油，下面我們就來聊聊關(guān)于怎樣做蒸菜不沾還好吃?接下來我們就一起去了解一下....

紅薯，土豆和胡蘿卜都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲然后，加入米飯碗三分之一的熟油，下面我們就來聊聊關(guān)于怎樣做蒸菜不沾還好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做蒸菜不沾還好吃

紅薯，土豆和胡蘿卜都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲。然后，加入米飯碗三分之一的熟油。

然后，就是分次加入面粉，這是第一次加入面粉。

加完面粉后，接著就是拌勻菜絲了，盡量使每根菜絲，都裹上面粉。這是蒸菜不散的訣竅。拌勻后，再接著進行二次加入面粉，一般加兩次面粉就行了。同樣加過面粉后，要拌勻，拌到這種程度就行了，每個菜絲都輕輕的裹上了一層面粉。

水開，在上鍋蒸，開大火，蒸三四分鐘就熟了。蒸的時間長的花，會把紅薯土豆胡蘿卜蒸的爛糊，失去勁道的口感。

蒸菜一盤涼后更好吃，吃的時候，按個人喜歡，添加蒜泥，油潑辣子。蒸的時候，沒有放鹽，這一步，可以放適量的鹽調(diào)味。