導讀以后在家做紅燒肉，你就像我這樣做，肥而不膩軟爛入味，做法也特別的簡單。首先切好的五花肉千萬不要直接下鍋，只要用淡鹽水浸泡個幾分鐘，這樣能泡出里面的血水，還能....

以后在家做紅燒肉，你就像我這樣做，肥而不膩軟爛入味，做法也特別的簡單。

首先切好的五花肉千萬不要直接下鍋，只要用淡鹽水浸泡個幾分鐘，這樣能泡出里面的血水，還能使肉質吃上去更加的軟爛。

鍋不燒油下五花肉開小火慢慢炒，把多余的油脂炒出來，這是肥而不膩的關鍵。加蔥、姜、八角、花椒、干辣椒，加入一包紅燒醬汁，它既能上色又能調味，再也不要擔心做紅燒肉的時候掌握不了調料的比例。做出來的紅燒肉不是發苦就是發黑了，用它做各種紅燒菜都特別的方便好吃。倒入啤酒去腥解膩，沒過豬肉的開水，扣上帽子中小火燉45分鐘，自己再下幾個鵪鶉蛋開大火收汁即可。

這樣做的紅燒肉肥而不膩，瘦而不柴，吃到嘴里比豆腐還要嫩。喜歡就試試做起來吧！