導讀將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；，接下來我們就來聊聊關于回魚怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!回魚怎么做好吃將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；....

將鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；，接下來我們就來聊聊關于回魚怎么做好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

回魚怎么做好吃

將鮰魚切成小塊， 其他原料準備好；

燒鍋開水， 加入少量的油鹽， 下入金針菇焯水；

將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油， 攪拌均勻；

墊在容器鍋底；

鍋中放入適量的油， 下入大蒜頭煸炒；

直至微微焦黃， 撈出來放入小碗中；

將鮰魚表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；

煎至表面微微發(fā)黃后撈出放入盤中；

剩余鍋中的油將蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；

下入煎好的鮰魚段， 輕輕地翻炒；

再加入沒過原材料的啤酒；

大火煮開后加蓋煮上六、七分鐘；

揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；

加入適量的鹽來調味；

大火收汁直至濃稠， 將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；

最后在表面上撒些小蔥段， 鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。