導(dǎo)讀青椒炒蛋食材：青椒（細(xì)長(zhǎng)型才夠辣）一大把、雞蛋3個(gè)大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于家常炒菜?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!家常炒菜....

青椒炒蛋食材：青椒（細(xì)長(zhǎng)型才夠辣）一大把、雞蛋3個(gè)大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于家常炒菜?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

家常炒菜

青椒炒蛋

食材：青椒（細(xì)長(zhǎng)型才夠辣）一大把、雞蛋3個(gè)大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽

做法：將細(xì)長(zhǎng)尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用；

將雞蛋在另一個(gè)碗中打勻，將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進(jìn)去一起攪拌；

熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進(jìn)去，先不急著炒，攤勻，過(guò)一會(huì)兒開炒；

翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無(wú)），炒到熟，起鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)老抽潤(rùn)色。

白菜炒粉條

食材：白菜、粉條、紅辣椒1根、蔥、蒜兩瓣、糖半勺、鹽一勺、胡椒粉、雞精、生抽、老抽

做法：鍋中下油，待油熱翻炒蔥蒜辣椒，下白菜；

下粉條，加適量清水、生抽、老抽，蓋蓋子燜10分鐘左右；

快出鍋時(shí)撒鹽、糖、雞精及適量胡椒粉。

肉絲炒蒜薹

食材：蒜薹、瘦肉、姜、蔥花（可不放）、生抽、鹽

做法：蒜薹洗凈，控干水分，切成自己喜歡的長(zhǎng)短，瘦肉切絲，蔥姜切末；

炒鍋內(nèi)加入適量的油，油熱后，加入蔥姜，炒出香味，加入肉絲，翻炒至熟；

大火，加入蒜薹段，迅速翻炒，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻快，裝盤。