導(dǎo)讀拜訪于2016年4月底此行來香港的主要目的就是光顧八部半，準(zhǔn)時抵達，訂的位置視野也很好，幸運的是被譽為“松露之王”的Bombana老爺子今天也在餐廳坐鎮(zhèn)，必....

拜訪于2016年4月底

此行來香港的主要目的就是光顧八部半，準(zhǔn)時抵達，訂的位置視野也很好，幸運的是被譽為“松露之王”的Bombana老爺子今天也在餐廳坐鎮(zhèn)，必須前去打個招呼合影留念。

【烤鰲蝦】Roasted langoustine: 鰲蝦處理得當(dāng)，用刀叉就可以輕易剔出其中的肉來，上菜的時候盤子微熱，調(diào)味比較輕微，所以可以看到蝦肉上面淡淡的一層油汁，唯一美中不足的就是鰲蝦中略帶一些土味。

【黑松露意面】Tagliolini with black truffle: 今天的重頭戲來的比較早，服務(wù)人員會當(dāng)面削松露淋在意面上，意面調(diào)味很清爽，雖然是頭一次一口吃下那么多松露，但是那股香味卻沒有想象中的濃郁，可能是期待過高，不過伴著意面卻發(fā)現(xiàn)很快能清掉一整盤，還是很讓人滿意的。

【炸小牛肉柳】Veal tenderloin: 這道菜的做法讓我驚訝，外皮應(yīng)該是裹了一層細細的面包屑油炸過的，而且由于選用了小牛的嫩肉，所以極其鮮嫩，搭配時令的白蘆筍，非常純粹。

【蜜瓜冰淇淋】Melon sorbet: 用的是日本的新鮮蜜瓜，搭配蜜瓜冰淇淋和奶糕，底部是密瓜汁，從頭到尾四種形態(tài)的蜜瓜相映成輝，不得不贊嘆這道甜品的用心。

全程服務(wù)員也都很熱情，餐前面包和餐后小點心都準(zhǔn)備得很周到，非常滿意的一次用餐。

Note:

1. 餐廳提供午市三道式料理HK$780與四道式料理HK$1080另加10%服務(wù)費。

2. 菜單每月基本都會根據(jù)時令進行更新。

3. 這家的主打就是松露，而不同品種的松露也分季節(jié)性，所以提前研究好松露的最佳時節(jié)也對用餐很有幫助。

4. 這里的水也是收費的，所以最好主動提出要free的水，除非你就是喜歡花錢買水。

5. 最好提前半個月電話或者網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。