現(xiàn)在是云南野生菌上市季節(jié)，在云南各種野生菌都有賣，吃的時(shí)候最好是自己認(rèn)識(shí)的菌，一定要渚熟，時(shí)間要渚到30分鐘以上。不要渚糊了。

介紹：干巴菌有一股腌牛肉干的一樣的味道，牛肉干我們民間一般叫做干巴，而且干巴菌的菌體似肉干巴，所以就有了干巴菌這樣的名字， 干巴菌味美可口、獨(dú)具異香且營(yíng)養(yǎng)豐富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，總糖15.8%，同時(shí)還含有人體不能合成的多種氨基酸。因?yàn)槊磕曛荒懿傻綌?shù)噸，目前是云南野生菌中價(jià)格最貴的，目前無(wú)法人工種植。

美味的比如有蒸青頭菌

松茸是一種真菌，從宋朝時(shí)候，松茸就已經(jīng)得名，松茸生于松林下，菌體如鹿茸，故名松茸，松茸長(zhǎng)在松樹下，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種，云南香格里拉地區(qū)的松茸最為正宗，松茸目前無(wú)法人工種植，松茸有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有多種微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公認(rèn)的抗癌物質(zhì)，松茸有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。吃菌可以養(yǎng)生，美容。

牛肝菌

見手青，這就是稱為可見小綠人，神奇寶貝

吃著毒菌，還可以看見小綠人跳舞。

雞綜

云南特有的和白蟻共生的菌子，肉質(zhì)白嫩、味道有雞肉的鮮甜味，故名叫雞樅，在云南，多數(shù)地州都能出雞樅，雞樅有很多品種，雞樅菌是云南最愛的菌之一，雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)，雞樅菌目前無(wú)法人工種植。