主料：凍豆腐250克，白菜300克 調(diào)料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克白菜燉凍豆腐的特色 ，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于豆腐凍了怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

豆腐凍了怎么做好吃

主料：凍豆腐250克，白菜300克。

調(diào)料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克白菜燉凍豆腐的特色。

將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。

白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；

鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。