死螃蟹一般不會(huì)掉，活蒸因?yàn)樗麙暝詴?huì)掉，用細(xì)繩纏緊，然后再上鍋蒸就不容易掉，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蒸螃蟹時(shí)怎樣才能不斷腿?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

蒸螃蟹時(shí)怎樣才能不斷腿

死螃蟹一般不會(huì)掉，活蒸因?yàn)樗麙暝詴?huì)掉，用細(xì)繩纏緊，然后再上鍋蒸就不容易掉。

用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一個(gè)碗里，碗放鍋里，鍋里放水，蓋上鍋蓋,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因?yàn)橥耆砹耍扔谑谴虬矘?lè)死一樣，不會(huì)掙扎也不會(huì)掉腿。

洗好螃蟹后用溫水先燙一下，要一只一只的燙不能用放下去燙，看上去已經(jīng)黃了就撈起，再蒸的話就不容易掉了。