用料：土豆1個(gè)、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個(gè)、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于茄子燉土豆怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

茄子燉土豆怎么做好吃

用料：土豆1個(gè)、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個(gè)、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量。

準(zhǔn)備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜。

茄子洗凈用手掰成同等的塊。

土豆切成同等塊。

尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片。

五花肉切片。

油加熱，蔥姜蒜炒香。

加入五花肉翻炒。

五花肉炒變色后加入茄子塊翻炒。

再加入土豆塊翻炒。

翻炒均勻后倒入適量的水。

大火將湯煮開(kāi)。

加入兩大勺大醬。

加入少許鹽。

加入適量胡椒粉。

慢火燉20分鐘后轉(zhuǎn)大火收湯，加入尖椒絲。

臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。