導讀轉化糖漿中加入枧水攪拌均勻，再加入色拉油油攪拌均勻面粉過篩后加入糖漿中，我來為大家科普一下關于南瓜月餅怎么做好吃又簡單竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來....

轉化糖漿中加入枧水攪拌均勻，再加入色拉油油攪拌均勻面粉過篩后加入糖漿中，我來為大家科普一下關于南瓜月餅怎么做好吃又簡單竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

南瓜月餅怎么做好吃又簡單竅門

轉化糖漿中加入枧水攪拌均勻，再加入色拉油油攪拌均勻。面粉過篩后加入糖漿中。

用刮刀切拌均勻后用手揉成光滑的面團；用保鮮膜包好，放入冰箱中松弛1小時即可。

南瓜去皮后切塊放入微波爐蒸籠中高火10分鐘蒸熟（或用蒸鍋蒸熟）。

倒入炒鍋中小火翻炒，并根據個人口味加入適量糖翻炒。

再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入適量煉奶（沒有可不加）。

篩入澄面繼續翻炒，直到成為一個有粘性的干干南瓜團就差不多了。月餅餡寧干勿濕。

以50克10頭月餅模具為算，將面皮分成15克，餡料分成35克的小球。

紫薯、或南瓜搓成球。可單獨搓球，也可紫薯包南瓜或南瓜包紫薯。

手掌放一份餅皮，壓平，上面放一份月餅餡。手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止月餅模型中撒入少許干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中壓平。然后上下左右都敲一下，就可以輕脫模了。

烤箱200度預熱，中層烘烤約6分鐘，到表面稍稍上色出爐。冷卻5分鐘后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃+10克蛋白調制）。再次烘烤，大概10分鐘，表面金黃色即可出爐。