導讀一般來說，紅菇燉煮不需要太長時間，只需要8分鐘時間左右就可以了紅菇煮久了，湯就開始慢慢的變成了黃褐色了，這是一種正常的現象，是因為紅菇內含有的抗氧化物質煮久....

一般來說，紅菇燉煮不需要太長時間，只需要8分鐘時間左右就可以了紅菇煮久了，湯就開始慢慢的變成了黃褐色了，這是一種正常的現象，是因為紅菇內含有的抗氧化物質煮久以后就變褐化，下面我們就來說一說關于為什么紅菇不能煮太久?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

為什么紅菇不能煮太久

一般來說，紅菇燉煮不需要太長時間，只需要8分鐘時間左右就可以了。紅菇煮久了，湯就開始慢慢的變成了黃褐色了，這是一種正常的現象，是因為紅菇內含有的抗氧化物質煮久以后就變褐化。

一般紅菇都是個肉類一起烹煮，這樣的搭配可以均衡營養，增加鮮美口感；可以一起燉煮的肉類包括有土雞、老鴨、排骨等；先把肉類放入紗煲內燉煮到9成熟的時候，放入紅菇，繼續中火燉煮8-10分鐘時間即可關火；注意切忌不要和老鴨、土雞、排骨一起放入，這樣就會顯得湯色不紅，紅菇口感太老的后果。