導讀買肉要買里脊肉，切前先放冰箱急凍一下，這樣切的片很薄很均勻，今天小編就來聊一聊關于水煮肉片怎樣做才好吃呢?接下來我們就一起去研究一下吧!水煮肉片怎樣做才好吃....

買肉要買里脊肉，切前先放冰箱急凍一下，這樣切的片很薄很均勻，今天小編就來聊一聊關于水煮肉片怎樣做才好吃呢?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮肉片怎樣做才好吃呢

買肉要買里脊肉，切前先放冰箱急凍一下，這樣切的片很薄很均勻。

切好后加鹽，胡椒粉淹30分鐘，然后再加生粉淹5分鐘。

白菜洗好后，在鍋里先煮熟墊在碗里備用。

鍋里加水煮開，把淹好的肉片放進鍋里淖一下水，倒下去后不要急著去翻，容易掉粉，等肉的外面變面了就撈出來備用。

鍋里起油，放入兩勺豆瓣炒至出紅油再放點白糖和醋，然后加三碗水煮開。

放入八角，草果，香葉，桂皮進去煮五分鐘。

然后倒入肉片煮兩分鐘即可。

煮好的肉片倒進盆里，在上面撒上蔥花，蒜末，花椒，干辣椒和干辣椒粉。

鍋里另起油，油熱后潑在料上面即可。