原料：茄子兩條、小咸魚100克、豆瓣醬一大勺、番茄醬一大勺、糖少許、蔥花少許，下面我們就來聊聊關(guān)于小咸魚干怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

小咸魚干怎么做好吃

原料：茄子兩條、小咸魚100克、豆瓣醬一大勺、番茄醬一大勺、糖少許、蔥花少許。

小咸魚事先洗凈，用白開水浸泡半小時(shí)，并去掉魚邊的一些小碎骨頭；茄子切片備用。

鍋中座油，下茄子翻炒。

加一點(diǎn)水，加入處理好的小咸魚和豆瓣醬一起翻炒，并加些水，蓋上蓋子，燜十五分鐘。

茄子熬倒后，把菜翻動(dòng)幾下炒均勻，加入番茄醬同炒。

不要加鹽巴和雞精，直接加點(diǎn)糖調(diào)味即可。