準(zhǔn)備好活蝦、姜、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于蒸蝦怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

蒸蝦怎么做好吃

準(zhǔn)備好活蝦、姜、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。

要想吃到鮮甜的蝦，一定一定要買(mǎi)活的，冰鮮的蝦口感相差甚遠(yuǎn)，蝦的品種隨個(gè)人喜好。

把蝦放在水龍頭下清洗干凈，輕輕把蝦頭擰下來(lái)，蝦線也會(huì)被拉出一部分。（蝦頭含有大量毒素，不可以食用。）

還有一部分蝦線斷在蝦身體里面，把蝦平放在案板上，左手扶住蝦，不要讓其滑動(dòng)（一定要扶穩(wěn)），用切菜刀在蝦背輕輕劃一刀。

用刀尖挑出蝦線，并把蝦線壓在刀尖下面，用手輕拉蝦身子，蝦線就被拉出來(lái)了。把切口對(duì)著水龍頭沖幾下，使里面的臟東西徹底流出，洗干凈后瀝干水分。

把姜處理干凈切成絲，放入裝有蝦的容器中，用適量鹽、醬油、生油、花生油把蝦腌制30分鐘，最后裝入陶瓷碟子。

蒸鍋放水燒開(kāi)，當(dāng)水沸騰時(shí)放入腌制好的蝦，大火蒸10分鐘，把蔥洗干凈切成小段，關(guān)火后放在蝦上面，虛蒸五分鐘再打開(kāi)鍋蓋，一道美味的清蒸大蝦就做好了，非常鮮甜嫩滑，十分下飯。