導讀準備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油，我來為大家科普一下關于干海魚怎么做好吃?以下內容希望對你有幫助!干海魚怎么做好吃準備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬....

準備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油，我來為大家科普一下關于干海魚怎么做好吃?以下內容希望對你有幫助!

干海魚怎么做好吃

準備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。

海魚最好挑選重量500克左右的，此階段的魚肉最嫩滑細膩，非常好吃，太大的魚肉較粗，吃起來有柴口的感覺。

我今天買的海魚帶有魚鱗，買的時候叫老板把魚鱗內臟處理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。

把海魚放在水龍頭下洗干凈，里面有一層薄膜務必要處理干凈，手撕不掉就刀刮掉，做出來的魚有沒有腥味，就看這一步有沒有做到位。

處理干凈的海魚放在案板上瀝干水分，放少許鹽和酒摸遍魚全身，魚肚子里面也要摸均勻。

把姜洗干凈后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切絲，把薄片擺放在魚身上，靜置30分鐘左右。

蒸鍋內放水燒開，當水沸騰時，把海魚放鍋中蒸20分鐘，關火后等待五分鐘再打開蓋子。

起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣爐轉小火，放入姜絲炒出香味，加入適量醬油燒開，快速淋在海魚身上，把洗干凈的香菜放在上面裝飾，一道清蒸海魚就做好了，鮮甜、嫩滑、非常適合老人小孩食用。