導讀用剪刀或用菜刀，去除蟹腳必須去除的四個部位要注意保護好手指，我來為大家科普一下關于螃蟹腿炒怎么做?以下內容希望對你有幫助!螃蟹腿炒怎么做用剪刀或用菜刀，去除....

用剪刀或用菜刀，去除蟹腳必須去除的四個部位要注意保護好手指，我來為大家科普一下關于螃蟹腿炒怎么做?以下內容希望對你有幫助!

螃蟹腿炒怎么做

用剪刀或用菜刀，去除蟹腳必須去除的四個部位。要注意保護好手指。

一盤蟹腳大約需要30分鐘的時間，然后將每只蟹腳，用菜刀拍松，便于入味。蔥切段；姜切片；紅椒切菱形片，與拍松的蟹腳備用。

鍋做熱，先倒入沙茶醬中沙茶油；再補充部分香油，小火爆香大蔥大姜2分鐘。蔥姜爆香后，加入一茶匙沙茶醬，炒勻后，再倒入蟹腳。

第一次沙茶醬調味后，向鍋中烹入一小碗料酒，蓋蓋燜2-3分鐘，使蟹腳入味。

3分鐘之后，揭蓋進行第二次調味，加入蠔油；白糖；料酒，炒勻后，再蓋蓋燜1分鐘，出鍋前烹入鍋邊醋和香油。